Ouderwets lekker soepje
wemig tifd?
soep van
de maand
Scv\ zak kant-cn-klaar
qcMcden socpgrocnTcH
biedt uitkDMSt.
Groentensoep
metcballen
LUNCH-/ VOORGERECHT -
25 MIN.
4 PERSONEN
aSgf..
r
W"!
1 beschuit
300 g half-om-halfgehakt
2 el fijngesneden peterselie
2 winterpenen
1 prei
1 zakje selderie (50 g)
1 potje Basis Voor Kippensoep (250 ml,
AH Biologisch)
Voorraad
Vz el Zaanse mosterd
1 ei
handje rijst
1 Kruimel de beschuit fijn en meng het
kruim met het gehakt, de mosterd, het ei,
een eetlepel peterselie, zout en peper.
Draai er 20 gehaktballetjes van.
2 Sqhrap de winterpenen en snijd de boven- en
de bnderkant eraf. Snijd ze in stukken van 5
entimeter en daarna in dunne reepjes. Snijd de
prei in stukken van 5 centimeter en snijd deze in
de lengte doormidden, zodat ze vanzelf in reep
jes uit elkaar vallen. Hak de selderieblaadjes fijn
en de selderietakjes in kleine stukjes. Spoel alle
groenten schoon in een vergiet.
3 Leng de Basis Voor Kippensoep aan met
een liter water en breng aan de kook. Voeg
een handje rijst toe en laat de soep 5 minuten
doorkoken. Voeg nu de soepgroenten en de
gehaktballetjes toe, laat het geheel nog 10
minuten doorkoken. Breng op smaak met
zout en peper en bestrooi de soep voor het
serveren met de rest van de peterselie.
Bevat per eenpersoonsportie
285 kilocalorieen 21 g eiwit 18 g vet
10 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.30
AllerHande 95
