brieven
mails
Ik keb een zak Met onqebakk
qekreqen. I/Jaarin kan ik ze bakken en Hoe lanq?
Hoe kan ik feta
het best bewaren
en hoe lang?
Kan ik voor
het maken van
(taart)deeg of
gebak de boter
vervangen door
vloeibare margarine?
Wat is citroenpeper en
wat kan ik ermee?
Dorien B.
Gebak als appeltaart of
boterkoek maak je van
kneedbaar deeg. Helaas is
vloeibare margarine niet
geschikt voor het maken van
dit deeg. Vloeibare margari
ne kun je wel gebruiken voor
luchtig beslag voor bijvoor-
beeld een cake of voor bis-
cuitdeeg. Kies nooit een pro
duct dat meer dan 80 procent
vet bevat, want zulke marga
rine is bedoeld om vlees in te
bakken of braden. Hoeveel
vet een bepaald merk bevat,
staat duidelijk op het etiket
aangegeven. Overigens bevat
vloeibare margarine veel
gezonde vetten; een heel ver-
antwoorde keus dus.
Heijn
Sebastiaan v/d P.
Citroenpeper is een mengsel van spece-
rijen. Het bestaat uit gedroogde citroenschil
en witte, zwarte en groene peperkorrels.
Citroenpeper is in een specerijenmolentje
te koop bij Albert Heijn van het merk Silvo.
Citroenpeper is een heerlijke smaakmaker bij
vis, bijvoorbeeld bij gegrilde zalm of tonijn of
gestoofde kabeljauw. Ook is het specerijen-
mengsel erg lekker over een broodje roomkaas
of in een groene salade. Zin in een frisse boter?
Meng dan een halve tot een theelepel gema-
len citroenpeper door 50 gram boter.
Monique A.
Feta kun je ongeopend in de originele
verpakking in de koelkast bewaren tot de
houdbaarheidsdatum die op de verpak
king staat aangegeven. Is de verpakking
eenmaal aangebroken, dan blijft feta in
de koelkast nog drie tot vier dagen goed.
Bewaar de feta wel altijd in het vocht van de
verpakking in een bakje dat goed is af
te sluiten.
Jolanda S.
Voor een optimale smaak kies je voor arachideolie (pindaolie), maar je kunt ook andere
plantaardige olien gebruiken. Verhit de olie in een frituurpan tot 160 °C of verhit de olie in een
wok. Bak de noten ongeveer drie tot vier minuten en laat ze uitlekken. Bestrooi ze daarna even-
tueel met zout. Ook is het lekker om de cashewnoten te roosteren, in een voorverhitte droge
koekenpan zonder olie. Blijf er wel bij staan en schep de noten regelmatig om, want het roosteren
gaat erg snel.
naar Albert Heijn. t.a.v. AllerHande. Postbus 3000, 1500 HA Zaandam. Voor meer vraag antwoord kijk op ah.lll
AllerHande 151
