Temperamentvolle, frisse rose
lekker
wijntje
Krachtig van
kleur en smaak
Uitgcsprokcn fruitiq
Frisse nicuwkowcrs
Torrelongares Rosado
€3.69
lAiaarotw is rose roze7
droog fruitig vol krachtig
met roze bios
AllerHande 133
Felroze, met de geur van fram-
boos, aardbei en donkerrode
bessen en met een voile smaak:
zo is rose uit het noorden van
Spanje.
Spaanse 'rosado's' zijn krachtiger
en meer uitgesproken van smaak
dan rosewijnen uit andere landen.
Ze doen het daarom heel goed
bij stevige gerechten. Zalmmoot,
tonijnsteak of lamskoteletjes van
de barbecue: een rosado is ervoor
gemaakt. Bij kruidige tapas, een
broodje chorizo of een pittige
paella voelt de wijn zich vanzelf-
sprekend ook helemaal thuis.
Spanje is als wijnland volop in ont-
wikkeling. Elk jaar weer verschijnen
er verrassende, lekkere wijnen uit
'nieuwe' gebieden. Carinena, ten
zuiden van de stad Zaragoza, is
het hete, droge deel van de streek
Aragon waar de Torrelongares
Rosado vandaan komt.
Vroeger kwamen uit Aragon
alleen maar dikke, zware rode
wijnen. Moderne wijnmakers heb-
ben echter het roer omgegooid.
Zij maken fruitige wijnen van drui-
ven die thuishoren in hun streek.
Die frisse aanpak proef je in deze
kersverse rose.
Het sap van druiven, zowel blauwe
als witte, is grijsgroen. De schillen van
blauwe druiven kleuren rode wijn rood
en rose roze. Hoe langer de schillen
en het sap samen in het vat zitten, des
te donkerder kleurt de wijn. Voor rose
scheidt de wijnmaker soms al na enkele
uren de schillen van het sap, als de wijn
z'n roze bios heeft gekregen.
