I
Uit het water, in de
winkel in 48 uur
02.00 uur
Midden in de nacht varen de vissers uit.
Daarbij houden zij nauwkeurig de weersvoor-
spelling in de gaten. Op IJsland wijzigt het
weerbeeld namelijk met grote regelmaat.
12.00 uur
De opgehaalde vis wordt via computer- en
satellietsystemen per opbod verkocht.
13.00 uur
De vissersschepen leveren hun vracht af bij het
bedrijf dat hun lading heeft gekocht.
Daar wordt direct begonnen met de verwer-
king van de vis.
21.15 uur
De visfilets worden in vliegtuigen van Icelandair
geladen en direct naar Luik gevlogen.
03.00 uur
De vliegtuigen landen op het vliegveld van
Luik. Vanaf hier wordt de vis met koelwagens
naar Fjord Seafood Pieters in Brugge gereden.
05.30 uur
De eerste vrachtwagens komen aan bij Fjord
Seafood Pieters, waar de lading per partij
steekproefsgewijs wordt gecontroleerd. Is de
lading goed bevonden, dan worden alle filets
nog eens stuk voor stuk nagekeken.
11.00 uur
Als de eerste lading vis is nagekeken op onre-
gelmatigheden en is verpakt, gaat die met
vrachtwagens naar de distributiecentra van
Albert Heijn.
18.00 uur
De eerste visfilets liggen in de winkel. De rest
wordt de volgende ochtend aangeleverd.
15.00 uur
Vanuit de distributiecentra van Albert Heijn
worden de kabeljauw, zeewolf en roodbaars
naar de winkels vervoerd.
