lekker
wijrrtje
Pinot Blanc: proost!
Franse allemansvriend
hroevK eleganfie
Appeltfes cV[ percn
Heel klauiek
Cave de Beblenheim
Pinot Blanc
€4.19
droog zacht fruitig
aspergevnend
Pinot blanc is de naam van een
witte druif. Daar is deze wijn van
gemaakt en ook naar genoemd;
zo doen ze dat al eeuwen in de
Elzas. Die provincie is honderd
procent Frans, maar doet vaak
Duits aan. Niet vreemd: de Elzas
ligt pal tegen Duitsland aan.
Flet culinaire resultaat? Een keu-
ken om je vingers letterlijk bij af
te likken en mollige wijnen met
frisse aroma's.
Pinot Blanc smaakt naar fruit met
wit vruchtvlees. De wijn heeft
het sappige van een peer en het
frisse, rinse van een appel. Het is
een lichte, milde wijn die lekker
wegdrinkt.
Pinot Blanc is dus een allemans
vriend, die bij veel verschillende
momenten, gerechten en men-
sen past. Een aanrader om het
vroege voorjaar mee te vieren en
absoluut onmisbaar bij een klas-
siek gerecht als witte asperges
met ham, ei en botersaus (zie
recept op pagina 87.)
Alle Elzas-wijnen zitten, zoals is
voorgeschreven in de wijnwet,
in lange, slanke groene flessen,
die flutes worden genoemd.
-it ill-: j
PNOT BLANC
AllerHande 93
