komkommer en feta
lekker seizoen
Komkommer-
salade
VEGETARISCH VOOR- OF BIJGERECHT -
4 PERSONEN - 25 MIN.
2 komkommers
1 zakje bosui
1 zakje verse dille (15 g), fijngeknipt
50 g feta, verbrokkeld
Voorraad
2 el olijfolie extra vierge
1 tl wittewijnazijn
versgemalen zwarte peper
Bevat per eenpersoonsportie 115 kilocalorie-
en 4 g eiwit 10 g vet 3 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.30
Bereiden
1 Schil de komkommers en halveer ze in de
lengte. Schraap met een theelepel de zaadjes
eruit en schaaf daarna de komkommers met
een dunschiller in dunne linten. Schep de kom-
kommerlinten in een vergiet om met wat zout
en laat ze even staan.
2 Snijd het groen van de bosui en snijd het in
de lengte in heel dunne repen. Snijd het wit
van de bosui in ringetjes. Klop in een slaschaal
een dressing van olie, azijn en voeg zout en
(versgemalen) peper naar smaak toe.
3 Schep de komkommerlinten met de reepjes
en ringetjes bosui en de dille door de dressing
en strooi de feta erover. Maal er tot slot wat
peper over. Verdeel dit gerecht voor een voor-
gerecht over vier bordjes.
