Romige spaghetti met
voorj aarsgroenten
Wraps met
kip en tuinkers
VEGETARISCH HOOFDGERECHT -
4 PERSONEN - 25 MIN.
1 bos bospeen
3 bosuitjes
1 gele paprika
Vz bakje cherrytomaten
300 g spaghetti
125 ml zure room
150 g geraspte belegen kaas
Voorraad
2 el olijfolie
Viz el gedroogde tijm
Bereiden
1 Verwarm de ovengrill voor. Schil de bospeen-
tjes met een dunschiller. Snijd de bospeen-
tjes, bosuitjes (zowel het wit als het groen)
en de paprika in stukken van 3 cm. Schep de
groenten in een bakblik om met olijfolie, tijm,
en zout en peper naar smaak. Schuif het bak
blik 15 cm onder de hete grill en rooster de
groenten in 15-18 minuten mooi bruin en gaar;
schep ze regelmatig om. Halveer de tomaatjes
en schep ze na 12 minuten door de groenten,
zodat ze nog enkele minuten meeroosteren.
2 Kook intussen de spaghetti in ruim kokend
water met wat zout in 10-12 minuten beetgaar.
Giet de spaghetti af (bewaar 3 eetlepels kook-
vocht) en roer er de zure room, de kaas en het
kookvocht door. Breng de spaghetti op smaak
met zout en (versgemalen) peper. Warm de
spaghetti nog heel even zachtjes door en ver-
deel de pasta over vier warme diepe borden.
Schep de geroosterde groenten erover.
Bevat per eenpersoonsportie 565 kilocalorie-
en 21 g eiwit 27 g vet 61 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.50
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 20 MIN.
300 g kipreepjes
1 pak wraptortilla's (4 stuks)
1 krop sla
2 (eetrijpe) avocado's
1 blikje mai's (300 g), uitgelekt
1 bakje tuinkers
50 ml sweet chilisaus
Voorraad
1 el tacokruiden of chilipoeder
2-3 el olijfolie
2 el mayonaise
Bereiden
1 Kruid de kipreepjes met de helft van de
tacokruiden. Verhit de olijfolie in een koekenpan
en bak de kipreepjes al omscheppend in
5 minuten bruin en gaar. Verwarm de tortilla's
volgens de aanwijzing op de verpakking.
2 Was de slabladeren, maak ze goed droog
(in een slacentrifuge) en scheur ze in stukken.
Halveer de avocado's, schep het vruchtvlees uit
de schil en prak het in een diep bord. Meng het
met de mayonaise, breng op smaak met de rest
van de tacokruiden en schep de mai's erdoor.
3 Bestrijk de tortilla's met het avocadomengsel
en verdeel de sla en de gebakken kipreepjes
erover. Knip er wat tuinkers boven. Vouw ze dub-
bel en rol ze op. Leg op ieder bord een tortilla.
Serveer met de chilisaus.
Bevat per eenpersoonsportie 640 kilocalorie-
en 27 g eiwit 31 g vet 63 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.40
