weekmenu
Tartaartje met feta
Kabeljauw
met broccoli en noedels
Bloemkool
met hollandaisesaus
Je kuntde blocutkool ook ti1 stuk
ken snifden en dan koken, zodatket
qekeel befer in de pan past.
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 30 MIN.
500 g sperziebonen
1 pak aardappelschijfjes (700 g)
50 g feta, verkruimeld
4 tartaartjes
1/2 bakje cherrytomaten
1 zak veldsla (75 g)
Voorraad
6 el olijfolie
1 el (wittewijn)azijn
Bereiden
1 Snijd de puntjes van de sperziebonen en kook
ze in ruim water met wat zout in 8-10 minuten
beetgaar. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een wok en
schep de aardappelschijfjes erdoor. Bak de schijf-
jes met de deksel op de pan op vrij hoog vuur in
5-8 minuten gaar; schep ze af en toe om.
2 Meng de feta met peper en zout naar smaak
door de tartaar en vorm er weer 4 tartaartjes van.
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een niet te grote koe-
kenpan met antiaanbaklaag en bak de tartaartjes
in 4-6 minuten bruin; vanbinnen mogen ze nog
rose zijn.
3 Haal de deksel van de pan met aardappeltjes en
bak ze in nog enkele minuten goudbruin. Strooi
er wat zout over. Spoel de sperziebonen in een
vergiet af onder koud stromend water en laat ze
uitlekken. Halveer de tomaatjes.
4 Klop in een slaschaal de azijn met 3 eetlepels
olijfolie en zout en peper naar smaak tot een
dressing en schep de sperziebonen, tomaatjes
en veldsla erdoor. Serveer de tartaartjes met de
gemengde salade en de gebakken aardappeltjes.
Bevat per eenpersoonsportie 590 kilocalorie-
en 27 g eiwit 36 g vet 41 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.50
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 20 MIN.
500 g broccoli
250 g Chinese mie
1 schaaltje kabeljauwfilet, in blokjes
1 bakje surimisticks (150 g), in brede repen
1 potje Thaise Curry Voor In De Wok
(100 g, AH, koeling)
1 pakje kokosmelk (200 ml, Conimex)
2 rode uien, in dunne partjes
Voorraad
1 tl sambal oelek
2-3 el (roerbak)olie
sojasaus
Bereiden
1 Kook de broccoli 5 minuten in ruim kokend
water met zout. Kook de mie volgens de aan-
wijzing op de verpakking beetgaar.
2 Schep de kabeljauw, surimi, Thaise curry,
kokosmelk en sambal door elkaar en verwarm
het mengsel 6-8 minuten in de magnetron op
600 watt. Schep de curry na enkele minuten een
keer om.
3 Laat de mie in een vergiet uitlekken. Verhit de
olie in een wok en roerbak de uipartjes 1-2 minu
ten. Schep de broccoliroosjes erbij en roerbak ze
2-3 minuten mee. Schep de mie erdoor en ver
warm alles al omscheppend tot de mie door en
door heet is. Breng op smaak met een scheutje
sojasaus.
4 Laat de curry uit de magnetron nog even naga-
ren en serveer hem met de roergebakken mie.
Bevat per eenpersoonsportie 590 kilocalorie-
en 29 g eiwit 25 g vet 63 g koolhydraten
Prijs p.p. 3.00
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN - 30 MIN.
1 kg vastkokende aardappels
1 grote bloemkool (ca. 800-1000 g)
250 g hamblokjes
250 g champignons, in plakjes
3 bakjes hollandaisesaus (a 80 ml, Verstegen)
Voorraad
25 g boter
1 ui, gesnipperd
1 tl chilipoeder
Bereiden
1 Schil de aardappels, snijd ze in stukken en kook ze
in 15-20 minuten gaar in weinig water met wat zout.
Maak de bloemkool schoon: snijd de bladeren en
het onderste stuk van de stronk weg. Leg de bloem
kool in een grote pan met kokend water en wat zout
en kook hem in 15-20 minuten gaar.
2 Verhit een eetlepel boter in een wok en bak de ui,
de hamblokjes en de champignons met chilipoeder
al omscheppend in 3-4 minuten gaar. Bereid de hol
landaisesaus volgens de aanwijzing op de verpak
king. Breng de saus op smaak met zout en peper.
3 Giet de aardappels af en laat ze heel even droog-
stomen. Giet de bloemkool af en snijd hem in
grove stukken. Schenk de saus over de bloemkool
en serveer met het champignonmengsel. Geef de
aardappels er apart bij.
Bevat per eenpersoonsportie 530 kilocalorie-
en 22 g eiwit 26 g vet 51 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.10
AllerHande n
