ah.nl/kookschrrft
de MdtMvm hettoet/ het al:
ehv'ge bluf is de ttaqemarnicf
tip Strooi wat sinaasappelmp
over de ftaagsc bluf en serveer Met
rood fruit.
Naam: Leen de Vries
Leeftijd: 67
Provincie: Noord-Brabant
Werk: gepensioneerd arbeidstherapeut
Huisgenoten: vrouw Ans
Kookschrift
Kampioen
'Ik houd enorm van lekker eten en lekker
koken. Als we vrienden over de vloer hebben
of als onze zonen komen eten, sta ik meestal
in de keuken. Mijn vrouw heeft dan gezellig
de tijd om met iedereen bij te kletsen. Behalve
schilderen is recepten lezen mijn favoriete
hobby. Het klinkt misschien vreemd, maar ik
dat ik mijn passie nu met andere kookenthou-
siastelingen kan delen. Bovendien hoef ik niet
langer dozen vol recepten te bewaren: al mijn
culinaire kennis staat online en is in een oog-
wenk terug te vinden.
Het recept voor Haagse bluf heeft voor mij
extra betekenis. Mijn moeder maakte het vaak
tijdens de oorlogsjaren. Aan alles was er een
tekort, maar eieren en zwartebessensap waren
altijd voorhanden. Net als suiker, ook al was dat
"op de bon".
Omdat het altijd een enorrne klus was het eiwit
met de hand te kloppen, knutselde mijn vader
eigenhandig een soort mixer in elkaar.Vol trots
wilde hij op een avond zijn uitvinding demon-
streren en nam hij de kom van mijn moeder
kan enorm genieten als ik een recept doorlees.
Als de ingredienten goed gekozen zijn, proef
ik al tussen de regels door hoe het eindresultaat
zal zijn. Ik omschrijf deze hobby vaak als: eten
zonder dik te worden.
Het leuke van het Kookschrift op de AH-site is
/He
KOOK-
SCHR1FTEN
Al'
Persoonlijke kookschriften
I Ta»lit—imiM
0* floor kMn laa
Recepten uit kookschriften
T0»»
over. Helaas: het toerental was zo hoog dat de
smurrie tot in de gordijnen vloog. Mijn moeder
heeft dus nog heel lang dit toetje met de hand
staan kloppen. Wij kinderen vonden het god-
delijk.'
Dit recept van Leen de Vries
is heel populair op ah.nl. Op
ah.nl verzamelen duizenden klanten hun
recepten en delen deze met andere
gebruikers van het kookschrift.
Nieuwsgierig? Kijk dan op www.ah.nl/
kookschrift.
NAGERECHT - 4 PERSONEN - 15 MIN.
2 eiwitten
200 ml bessensap
4 lange vingers
Voorraad
200 g suiker
mixer
Bereiden
1 Doe de eiwitten met het bessensap en de sui
ker in een grote vetvrije kom en klop het geheel
met een mixer tot alle suiker is opgelost en de
eiwitten geheel stijf zijn geslagen. Het eiwit moet
zo stijf zijn dat de kom even omgekeerd kan wor
den zonder dat er schuim uitvalt.
2 Verdeel de Haagse bluf over vier glazen en
serveer er de lange vingers bij.
Bevat per eenpersoonsportie 246 kilocalorie-
en 2 g eiwit 0 g vet 59 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.40
FOTOGRAFIE: ELINE KLEIN STYLING: ANJA KOOPS accessoires: groene schaal, theedoek, servet (B), dessertbakjes, hakblokje (C), zie pag. 166
Hande 131
