Quiche met uienmarmelade
Koriander-kwarkdip
rv
Zoet en zout: een uitgesproken combinatie
i
VEGETARISCH BORRELHAPJE
10 MIN
6 PERSONEN
3 rode uien, in dunne ringen
300 ml rode port
1 kaas-broccoliquiche (koelvers, 300 g, AH)
Voorraad
2 el boter
Bereiden
1 Verwarm de boter in een pan met dikke
bodem en fruit hierin de uiringen op laag
vuur tot ze glazig zijn. Schenk de port erbij
en breng op smaak met zout en peper. Laat
de uien vervolgens op zeer laag vuur zachtjes
smoren totdat bijna alle port is verdampt (dit
duurt circa 45 minuten).
2 Verwarm de quiche. Snijd hem in smalle
puntjes en serveer die met de marmelade van
gesmoorde ui.
Bevat per eenpersoonsportie 195 kiloca-
lorieen 5 g eiwit 13 g vet 10 g kool-
hydraten
Prijs p.p. 1.00
VEGETARISCH BORRELHAPJE - 6 PERSONEN
10 MIN.
1 appel (Granny Smith)
150 ml voile Franse kwark
1 mespunt chilipoeder
V2 zakje verse koriander (a 15 g),
fijngesneden
1 zak tortillachips
Bereiden
1 Schil de appel en rasp hem grof. Schep de
kwark erdoor en breng de dip op smaak met chi
lipoeder, zout en peper.
2 Roer de koriander erdoor en serveer de dip-
saus bij de tortillachips.
Bevat per eenpersoonsportie 165 kilocalorieen
5 g eiwit 9 g vet 16 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.40
4
