'Heerlijk: de eerste
vooijaarsgroenten!'
de
groenteman
van
albert heijn
De winter is voorbij. Tijd voor
frisse vooijaarsgroenten van
eigen bodem.
'Je zou het niet zeggen maar al
onze tomaten (ook de tros-
tomaten en cheriytomaten)
komen in deze tijd van het jaar
gewoon uit Holland. Bewaar ze
nooit in de koelkast, want dan
worden ze melig en verliezen
ze hun smaak!'
'Spinazie bevat veel
ijzer en vitamine B. Je kunt
de tere, malse en sappige jonge
spinazieblaadjes het beste nog
dezelfde dag eten. Zin in iets
anders dan gekookte spinazie?
Uit de wok of gewoon rauw
door de sla is de groente ook
heel lekker.'
In de lente verkopen we radijs
per bosje. Per week maar liefst
80.000! Radijsjes smaken
een beetle peperig en zijn een
gezond tussendoortje. Vers zijn
ze hard en knapperig.'
'Ook komkommers
zijn er weer van eigen
bodem. Een komkom-
mer is op zijn best
als het nekje mooi
stevig en glad is en
het vruchtvlees helder
en lichtgroen. Bewaar
komkommers nooit in
de koelkast.'
et voorjaar is in april echt begonnen.
We krijgen zin om lichter, groener en
frisser te eten. Heerlijk om na alle kool
en winterpeen die fijne spinazieblaadjes weer te
proeven. Jonge spinazie is er bij Albert Heijn van
eigen bodem. Hij wordt met een zeis geoogst
en doet er nog geen 24 uur over van veld tot
winkel. Supervers dus en gezond! Ook op onze
tomaten zijn we trots. Ze zijn het meest geteelde
tuinbouwgewas van Nederland en een belang-
rijk exportproduct. Vanaf april tot oktober halen
we ze uit de kassen. Tomaten zijn subtropische
groenten die het natuurlijk niet te koud mogen
hebben. De temperatuur in de kassen in ons land
is door middel van een geavanceerd systeem
geregeld. De tomaten krijgen daardoor alle
warmte die ze nodig hebben!'
Ge Happe, inkoper
groente en fruit bij
Albert Heijn.
Eet smakelijk,
AllerHande 75
