per pcnoovi
slank
Thaise kippensoep
met gamalen
Goed gevuld met knapperige
groenten, kip en gamalen
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN -
25 MIN.
1 Stengel sereh (citroengras)
1 rode peper
3 cm verse gember, in plakjes
200 g kipfilet, in stukjes
200 g sugarsnaps, schoongemaakt
>2 bos bospeen, in schuine plakjes
3 bosuitjes, in grove stukken
125 g cocktailgarnalen
Vz zakje verse koriander (a 15 g),
grofgesneden
Voorraad
125 g rijst
V/z liter kippenbouillon (van tablet)
2-3 el sojasaus
Bereiden
1 Kook de rijst. Snijd de harde onderkant
en het uiteinde van de serehstengel af.
Plet de Stengel met de platte kant van
een groot mes en snijd hem in stukken.
Halveer de rode peper, verwijder de
zaadjes en snijd de peper in reepjes.
2 Breng de bouillon aan de kook. Voeg
de sereh, rode peper, gember en kip toe.
Laat de bouillon 10 minuten zachtjes trek-
ken. Voeg de sugarsnaps en de bospeen
toe en kook ze in 3-4 minuten beetgaar.
3 Voeg de bosuitjes en de gamalen toe
en warm ze even mee. Breng op smaak
met sojasaus. Verdeel de rijst over wijde
soepkommen en schep de hete soep
erop. Strooi de koriander erover.
Bevat per eenpersoonsportie 265 kilo-
calorieen 6 g eiwit 18 g vet 35 g
koolhydraten
Prijs p.p. 3.10
265
f soe
