eropurt
Sandwich met
gegrilde biefstuk en
blauwaderkaas
Kippasteitjes met
courgette
Ciabatta met parma-
ham* mozzarella en
gegrilde paprika
Het Is extra lekker als je de
broodies besiweert Met wat groene
ofrodepesto.
LUNCHGERECHT - 4 PERSONEN - 15 MIN.
2 biefstukken
8 sneden witbrood, grofgesneden
flinke hand rucola
100 g harde blauwaderkaas (bijv. roquefort of
gorgonzola)
Voorraad
2 el olie
2 el roomboter
Bereiden
1 Verwarm een grillpan op hoog vuur, smeer de
biefstukken in met olie en bestrooi ze met zout
en peper. Gril ze kort aan beide kanten tot ze
mooi bruin zijn en een streepjesmotief hebben.
Laat de biefstukken op een koud bord even
afkoelen.
2 Besmeer de boterhammen met een dunne
laag boter. Verdeel de rucola over 4 boterham
men. Schaaf dunne plakken van de blauwader
kaas en verdeel deze over de rucola. Snijd de
biefstukken in dunne repen en leg ze op de kaas.
Dek het geheel af met een nieuwe snee brood.
Doorsnijden, inpakken en naar buiten!
Bevat per eenpersoonsportie 455 kilocalorieen
25 g eiwit 23 g vet 37 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.00
BIJGERECHT - 12 PERSONEN - 15 MIN.
12 plakken bladerdeeg (diepvries)
1 kipfilet, in blokjes
1 courgette, in blokjes
4 blaadjes salie, fijngesneden (AH Italiaanse krui-
denmix)
2 el creme fraTche
Voorraad
3 el olie
muffinbakblik (12 stuks), ingevet
Bereiden
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed de
muffinvormpjes met bladerdeeg. Rol het overige
bladerdeeg uit tot een lap waar 12 ronde dekseltjes
uit kunnen worden gestoken ter grootte van de
muffinvormen. Leg deze op een bakplaat. Bak de
bakjes en de dekseltjes 5 minuten voor in de oven.
2 Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipfilet,
courgette en salie op een hoog vuur al roerend
5 minuten, breng het mengsel op smaak met zout
en peper en roer de creme fraTche erdoor.
3 Haal de pasteibakjes uit de oven en vul ze met
het kip-courgettemengsel. Leg de dekseltjes op de
gevulde pasteitjes en bak ze in 20 minuten gaar. De
pasteitjes zijn zowel koud als afgekoeld lekker.
Bereiden ca. 15 minuten
Oventijd ca. 25 minuten
Bevat per eenpersoonsportie 235 kilocalorieen
7 g eiwit 15 g vet 17 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.35
LUNCHGERECHT - 4 PERSONEN - 10 MIN.
1 ciabattabrood
1 bol mozzarella, in plakjes
2 gegrilde paprika's (pot)
100 g parmaham
Voorraad
3 el olijfolie
Bereiden
1 Snijd een heel ciabattabrood in de lengte
doormidden en besprenkel beide zijden met de
olijfolie. Beleg de onderkant van het brood met
een laag mozzarella. Snijd de gegrilde paprika's
open zodat het grote plakken worden en leg ze
in een laag op de mozzarella.
2 Leg hier een laag parmaham overheen en dek
het geheel af met de bovenkant van het brood.
Pak het hele brood in plasticfolie in en snijd het
op de picknicklocatie in stukken.
Bevat per eenpersoonsportie 385 kilocalorieen
17 g eiwit 19 g vet 37 g koolhydraten
Prijs p.p. €1.60
AllerHande 51
