weekmenu
doodschappcvilijstjG
Roerbakschotel
met paksoi
Voor een vegetarisch gerccht kan
het varkensvlees n/ordcn vcrvangen door
Tofu Roerbak H/'n of Pittig dekruid.
Liefhebber van pittig? voeg dan sawen
Met de kOMijn wat saMbal toe.
Lentesoep
met ciabatta
WrJk m
uien
HOOFDGERECHT -4 PERSONEN - 20 MIN.
Boodschappen
300 g mienestjes
2 struiken paksoi
400 g varkensvlees, in reepjes
2 tl gemalen komijn (djinten)
6-8 el zoete chilisaus
50 g gebakken uitjes
Voorraad
2 el zonnebloemolie
2 el (Japanse) sojasaus
Bereiden
1 Kook de mienestjes volgens de aanwijzing op
de verpakking en laat ze goed uitlekken in een ver-
giet. Maak de paksoi schoon en snijd de struiken in
smalle reepjes.
2 Verhit de olie in een wok en roerbak het vlees
in 5 minuten bruin. Voeg de paksoi toe en bak
hem al omscheppend 4-5 minuten mee. Breng op
smaak met de sojasaus, komijn, zout en peper.
3 Verdeel de mie over vier kommen en schep er
het vlees met de paksoi op. Schenk de chilisaus op
de mie en bestrooi met de gebakken uitjes.
Bevat per eenpersoonsportie 610 kilocalorie-
en 33 g eiwit 22 g vet 70 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.00
VEGETARISCH HOOFDGERECHT -
4 PERSONEN - 25 MIN.
Boodschappen
1 aardappel, in kleine blokjes
2 worteltjes of bospeentjes,
in dunne plakjes
1 tomaat, fijngesneden
1 tuinkruidenbouillontablet
150 g pastaschelpjes
1 ciabatta (brood), in plakjes
225 g doperwten (diepvries)
1/2 zakje bosu'rtjes
100 g geraspte pittige kaas
Voorraad
3 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
Bereiden
1 Verhit 1 eetlepel olie in een soeppan en fruit de ui
1 minuut. Voeg de aardappel, wortelplakjes en de
tomaat toe en bak 2 minuten mee. Verkruimel de
bouillontablet boven de pan, schenk 1 liter water
erbij en voeg de pastaschelpjes toe. Breng de soep
aan de kook en laat zachtjes 8 minuten koken.
2 Bestrijk intussen de ciabatta dun met de rest van
de olie. Rooster de sneetjes in de broodrooster (of
in de grillpan) lichtbruin en krokant.
3 Voeg de doperwten aan de soep toe en verwarm
de soep nog 2 minuten. Knip de bosuitjes boven
de soep in smalle ringetjes en breng de soep op
smaak met zout en peper. Verdeel de soep over vier
kommen of diepe borden. Leg naast elke kom een
sneetje ciabatta en bestrooi met de kaas. Serveer
de soep direct en zet de rest van de ciabatta apart
op tafel.
in mi mi iii M
BOODSCHAPPEN:
1 kilo kruimige aardappels
1 bos bospeen
2 courgettes
1 krop sla
2 struiken paksoi
1 tomaat
1 zakje verse dille
1 zakje bosuitjes
2 schaaltjes viskrokantjes
(gepaneerde kabeljauw)
400 g kipfilet in blokjes
4 varkensschnitzels
400 g varkensvleesreepjes
500 g schelpjespasta
300 g rijst
300 g mienestjes
1 blik tomatenblokjes (400 g)
zoete chilisaus
50 g gebakken uitjes
1 ciabatta (brood)
125 ml creme fraiche
200 ml kookroom
150 g geraspte pittige kaas
Italiaanse kruiden (strooibusje a 50 g)
225 g doperwten (diepvries, pak a 450 g)
UIT DE BASISVOORRAAD:
boter
suiker
olijfolie
tuinkruidenbouillontabletten
zonnebloemolie
mayonaise
gemalen komijn (djinten)
sojasaus
cocktailprikkers
aluminiumfolie
knoflook
Bevat per eenpersoonsportie 555 kilocalorie-
en 25 g eiwit 16 g vet 77 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.40
aiHSiSBHg
