'Ik ben een kookschrift dim
tc scheppen in al die losse blaadjes
ah.nl/kookschrrft
tip
Naam: Natalia Ruiz Oud
Leeftijd: 33
Provincie: Utrecht
Werk: in een winkel
Huisgenoten: man Niek
Leuke variant
Verse ingredienten
www.ah.nl/kookschrift
Kookschrift Kampioen
Oczc Marim
voor sparcrics.
Natalia was een van de eersten die een
kookschrift aanlegde op de website van
AllerHande (www.ah.nl/allerhande). 'Voor
mezelf, om eindelijk orde te scheppen in al
die knipsels en losse brief] es die ik had.' Van
die opruimbeurt heeft ze steeds meer plezier.
'Als iemand me naar een recept vraagt, zeg
ik: "Kijk maar in mijn kookschrift." Daar
krijg ik veel leuke reacties op.'
Leest ze ook andermans kookschriften voor
inspiratie? 'O, zeker! Ik kijk elke dag of er
nieuwe recepten bij staan.' Natalia weet niet
meer waar het idee voor kip in cola vandaan
komt. 'Ik geloof van een scheurkalender.' De
speciale bereidingswijze leerde ze van een
kok in een Amsterdams restaurant. 'Ik at daar
de lekkerste spareribs ooit. Hij vertelde toen
dat hij de ribs eerst kookte in de marinade
en daarna pas onder de grill deed. Dat heb ik
weer in dit recept toegepast.'
Het koken is Natalia letterlijk met de paple-
pel ingegoten. 'Het scheelde een haar of ik
was zelfs in de keuken geboren! Mijn ouders
zijn beiden kok. Ze hadden een Spaans res
taurant in Amsterdam. Daar woonden we
onder. In de keuken heb ik leren lopen.' Van
haar ouders kreeg ze de liefde voor verse en
kwalitatief hoogstaande ingredienten mee. 'Ik
vind verse groenten nog altijd veel lekkerder
dan groenten uit blik bijvoorbeeld.'
VAN...
Dit recept van Natalia Ruiz Oud is het
meest populair op ah.nl. Op ah.nl verzamelen
duizenden klanten hun recepten en delen deze
met andere gebruikers van het kookschrift.
Nieuwsgierig? Kijk dan op www.ah.nl/kookschrift.
BORRELHAPJE - 8 PERSONEN - 15 MIN.
10 el ketchup
250 ml cola
1 tl tabasco
2-3 teentjes knoflook, geperst
1 kilo kipdrumsticks
1 Voorbereiden (een dag tevoren): Verdun
de ketchup met de cola en breng het mengsel
op smaak met tabasco, knoflook en zout en
peper naar smaak. Breng de marinade met de
drumsticks aan de kook en laat ze 45 minuten
op laag vuur met de deksel op de pan door-
koken, roer af en toe door. Laat de kip in de
marinade afkoelen.
2 Bereiden: Verwarm de ovengrill. Leg de
drumsticks inclusief marinade in de ovenschaal,
plaats hem net onder de grill. Gril de drum
sticks in ca. 15 minuten goudbruin en knappe-
rig. Keer ze halverwege en schenk zo nodig de
overtollige marinade af. Serveer de kip warm of
koud met stokbrood, kruidenboter en dipsaus-
jes naar wens.
Bevat per eenpersoonsportie 105 kilocalorieen
9 g eiwit 3 g vet 12 g koolhydraten
Prijs p.p. 1,70
AllerHande 119
