i
De licht zoete
smaak van mals
lamsvlees hoort
helemaal bij het
voorjaar. Drie snelle
en makkelijke
lamsgerechten met
de smaak van
Pasen!
Naanbrood met ge
avocado en munt
paastradttie!
LUNCHGERECHT - 2 PERSONEN - 15 MIN.
1 schaal lamslapjes a la minute
1 zakje verse munt (15 g)
100 g zachte geitenkaas
1 el limoensap
1 pak naanbrood
1 rijpe avocado
Voorraad
3 el olijfolie
grillpan
staaf mixer
Bereiden
1 Verwarm de oven voor op 200 °C. Dep het
vlees droog, bestrijk het dun met 1 theelepel
olie en laat het even op kamertemperatuur
komen. Snijd de muntblaadjes in reepjes.
Doe de reepjes munt met de geitenkaas,
2 eetlepels warm water, 2 eetlepels olie en
enkele druppels limoensap in de beker van
de staafmixer en pureer het tot een mooi
groen mengsel, breng eventueel op smaak
met (versgemalen) peper.
2 Bak intussen het naanbrood 5 minuten in
de voorverwarmde oven. Verwarm de grill-
pan voor. Snijd de avocado in mooie dunne
plakjes en besprenkel ze met de rest van het
limoensap. Gril het lamsvlees in 1-2 minuten
per zijde bruin, haal het vlees uit de pan en
laat het nog 1-2 minuten rusten. Snijd intus
sen het naanbrood open, besmeer de bin-
nenkant met de rest van de olie en leg de
binnenkant even op de hete grillpan. Laat
het gegrilde naanbrood even 'uitademen' en
besmeer het met het muntmengsel. Beleg
ieder brood met lamsvlees en avocado en
serveer direct.
Bevat per eenpersoonsportie 980 kilocalo-
rieen 45 g eiwit 57 g vet 70 g koolhy-
draten
Prijs p.p. 5.20
108 AllerHande