Vandaaq geplu
dagen later in de winker.
mm
onze leverander
wcct/c1 Ten onrechte denken
m vaak dot groene Mango's Wet
rijp zijn. Maar de groene kleur zegt
iets over het ras en niets over de
rijpheid. het zijn
juist vaak de lek-
kcrste Mango's, die
groen van kleur
blijven, Met hoog-
u it een rood blosje
bovenop.
iM
GHANA
Waarom Max Havelaar?
Voltameer
Accra
kaas en eieren') en hoe een mango hoort te
smaken ('hier, proef dit 100% pure mangosap
en je weet wat ik bedoel').
Voorgesneden is beter
Waarom ligt dit tropisch fruit voorgesne
den en in bakjes in de winkel? Het fruit
wordt pas geplukt als het helemaal rijp is;
een keuze die de smaak alleen rnaar ten
goede kornt. Maar door het hoge suiker-
gehalte en het lage zuurgehalte zijn de
vruchten moeilijk te bewaren. Als het fruit
niet tijdens het hele vervoerstraject zorg-
vuldig gekoeld wordt, bestaat de kans dat
het van binnen bruin wordt. Maar eenmaal
schoongemaakt, gesneden en luchtdicht
verpakt, gaat het beter en ligt het twee
dagen later vers en fris in de winkel.
Vanavond naar Amsterdam
Het snijden en verpakken gebeurt in een
moderne fabriek van de firma Blue Skies,
net buiten Accra. De hygienestandaard is
hier bijzonder hoog. De handigheid waar-
mee de ananassen en mango's van hun
schilletje worden ontdaan, is jaloersma-
kend. Duizenden mango's en ananassen
per dag gaan hier onder het mes. Trots laat
een van de medewerkers een koelwagen
vol fruitsalades zien. Alle bakjes zijn voor-
zien van het Albert Heijn-etiket. Vanavond
nog gaan ze mee op de dagelijkse vlucht
naar Amsterdam; en overmorgen staan ze
bij ons in de winkel.Vers van de oogst!
Meneer
Tacki weet
alles van
mango's
Ghana
AFRIKA
12006
In grote delen van de wereld zijn er mensen die het met veel minder dan
wij moeten doen. Albert Heijn ziet het als zijn verantwoordelijkheid om
daar naar mogelijkheden te zoeken om kwalitatief hoogwaardige produc-
ten te kopen, die ook bijdragen aan een betere toekomst voor de mensen
die ze verbouwen.
Deze producten zijn bijvoorbeeld te herkennen aan het Max Havelaar-
keurmerk. Daarmee biedt Albert Heijn zijn klanten een ruimere keuze en
tegelijkertijd de producenten en boeren een betere toekomst.
