KinderRECEPTEN
/SZvtit
De kenze van Jim is:
COURGETTESOEP
MET ZALMSNIPPERS
Sofia en Lauren smullen van: Callum kiest voor:
GNOCCHI MET
TOMATENSAUS
SHOARMABROODJE
GEZOND
TEKST: ROBERT VAN WEPEREN FOTOGRAFIE: BART BRUSSEE FOODSTYLING: BART STUART STYLING: VALERIE VAN DER WERFF
Dit vindt Jip lekker:
KNAKWORSTBLOEMEN
HAPJE - 20 STUKS
10 knakworsten
10 cherrytomaten
20 zilveruitjes
20 cocktailprikkers
1 Snljd alle knakworsten doormidden
en snijd elke helft dan in de lengte tot
halverwege het knakworstje door. Draai
de knakworstjes een kwartslag en snijd
ze nogmaals tot halverwege het worstje
door. Zo krijg je 'bloemen'. Leg ze met
het vocht uit het blikje in een pannetje
en verwarm ze op laag vuur.
2 Snijd de tomaatjes doormidden en
rijg die in het hart van elke warme
knakworstbloem aan een cocktailprik-
ker. Prik er tot slot een zilveruitje op.
Bereiden ca. 10 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
31 kilocalorieen 1 g eiwit 3 g vet
1 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.50
VOORGERECHT - 4 PERSONEN
2 courgettes, in blokjes
1 liter kippenbouillon (van
tablet)
125 ml slagroom
100 g gerookte zalm, in
snippers
Voorraad
2 el olie
1 ui, gesnipperd
staafmixer of keuken-
machine
1 Verhlt de olie in een grote (soep)pan
en fruit de ui in de olie tot deze glazig
ziet. Roer er de courgetteblokjes door
en bak die nog 3 minuten mee op hoog
vuur. Blijf de blokjes omroeren.
2 Schenk de kippenbouillon erbij,
breng het geheel aan de kook en laat
de courgette 10 minuten zachtjes door-
koken. Pureer de soep met de staaf
mixer of in de keukenmachine. Roer de
slagroom erdoor en breng de soep op
smaak met zout en peper.
3 Schep de soep in vier diepe borden
en strooi in ieder bord een kwart van de
zalmsnippers.
Bereiden ca. 25 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
255 kilocalorieen 10 g eiwit 20 g
vet 9 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.00
"I-1 Bak met de ui een paar
fijngesneden blaadjes
salie mee, voor een zachte, kruidige
smaak.
VEGETARISCH HOOFDGERECHT
4 PERSONEN
1
1
100 g
4 el
2 el
1
1 tl
blik tomatenblokjes
(400 g)
pak gnocchi (500 g,
Delverde)
bol mozzarella
pittige oude kaas (bijvoor-
beeld grana padano
(stukje)
fijngesneden verse
basilicum
Voorraad
olijfolie
ui, gesnipperd
suiker
1 Verhit de olie in een grote pan en fruit
hierin de uisnippers goudbruin. Voeg de
tomatenblokjes toe, breng het geheel aan
de kook en voeg de suiker en zout en pe
per naar smaak toe. Laat de tomatensaus
op laag vuur nog een tijdje pruttelen.
2 Kook de gnocchi volgens de aanwijzing
op de verpakking. Snijd of scheur de
mozzarella in kleine stukjes en laat ze in
de tomatensaus smelten. Rasp het stukje
kaas grof.
3 Roer de helft van de basilicum door de
tomatensaus. Verdeel de gnocchi over vier
borden, schep de tomatensaus erop en
strooi de geraspte kaas en de rest van de
basilicum erover.
Bereiden ca. 20 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
455 kilocalorieen 21 g eiwit 18 g vet
52 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.80
LUNCHGERECHT- 4 PERSONEN
200 g varkensfiletlapjes, in
stukjes
50 ml slagroom
2 el Japanse sojasaus
4 shoarmabroodjes
(pak a 8 stuks)
1 komkommer, in blokjes
2 romatomaten, in
plakken
1 winterwortel, geraspt
Voorraad
1 el olie
1 Verhit de olie in een koekenpan en
bak hierin de stukjes varkensfilet bruin
en gaar. Schenk de slagroom erbij, laat
deze even inkoken en breng op smaak
met sojasaus.
2 Rooster de shoarmabroodjes in een
broodrooster lichtbruin, snijd zeopen
en schep het varkensvlees ertussen.
Zet de gesneden groenten ernaast
op tafel, zodat iedereen zelf rauwkost
naar keuze in het shoarmabroodje kan
doen. Dichtklappen en opeten maar!
Bereiden ca. 15 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
260 kilocalorieen 17 g eiwit 8 g vet
29 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.20
AllerHande 3 2006 49
