KALKOENFILET MET TOMATENCOUSCOUS
0 15 MINUTEN
Thuisbezorgen
0 15 MINUTEN
ZALMBURGERS MET KERRIE-AARDAPPELTJES
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
1 schaal kalkoenfilet a la minute (ca. 350 g)
1-2 tl gemalen komijn (djinten)
4 el olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
1 courgette, in blokjes
1 el gedroogde tijm
kippenbouillontablet, verkruimeld
1 blik gepelde tomaten (4-00 g)
pak couscous (a 400 g, AH Biologisch)
Bestrooi de plakjes kalkoenfilet met zout, peper en komijn en bak ze in de
olijfolie in 4-5 minuten bruin en gaar.
Leg het vlees op een bord en roerbak de ui en de courgetteblokjes in het
achtergebleven bakvet in 3-4 minuten op matig vuur beetgaar.
Voeg de tijm, bouillontablet, gepelde tomaten en 150 ml water toe en breng dit
aan de kook. Roer de couscous erdoor en druk de tomaten stuk.
Leg de plakjes kalkoenfilet op de couscous en verwarm het gerecht nog
5 minuten zachtjes, eventueel op een vlamverdeler. Lekker met een salade.
Bereiden ca. 15 minuten Bevat per eenpersoonsportie 445 kilocalorieen
29 g eiwit 17 g vet 45 g koolhydraten Prijs p.p. 1.90 WIJNADVIES Een
droge, zachte en fruitige witte wijn (AH Suid-Afrika Chardonnay, 3.89)
Staat dit logo bij een recept, dan kunnen alle ingredienten met een
click on line worden besteld bij bezorgservice Albert. Albert levert in
een groot gedeelte van Nederland. Kijk voor meer informatie en de
gebieden waar Albert bezorgt op www.ah.nl/albert.
RECEPTUUR: CHARLOTTE FIELMICH FOTOGRAFIE: JEROEN NIEZEN FOODSTYLING: INGMAR NIEZEN STYLING: EDDY FRINGS
AllerHande 3 2006 127
Bereiden ca. 15 minuten Bevat per eenpersoonsportie 425 kilocalorieen
24 g eiwit 21 g vet 36 g koolhydraten Prijs p.p. 1.70 WIJNADVIES Een
zachte, fruitige, ronde witte wijn (Lindemans Chardonnay, Australie, 3.99)
HOOEDGERECHT- 4 PERSONEN
1 duopak voorgekookte aardappelschijfjes (700 g)
5 el olie
1 el kerriepoeder
1 blik roze zalm (418 g, DeepBlue)
1 dunne prei, in dunne ringetjes
1 tl gemberpoeder (djahe)
1 ei
3 el Japanse sojasaus
2 komkommers
Roerbak de aardappels op matig vuur in 3 eetlepels olie in 10-12 minuten bruin
en gaar. Bestrooi ze tijdens het bakken met kerriepoeder, zout en peper.
Giet de zalm af, verwijder harde stukjes en prak de vis in een kom fijn. Meng
prei, gemberpoeder, ei en sojasaus erdoor en voeg peper en zout naar smaak toe.
Kneed alles goed door, vorm er 8-12 balletjes van en druk ze plat.
Bak de burgers in de rest van de olie in 2-3 minuten bruin. Snijd de komkom
mers in dunne plakjes en serveer die bij de zalmburgers met kerrie-aardappeltjes.
