*3
Wei nig tijd om te koken? Met deze recepten
maakt u in 15 minuten een lekkere maaltijd.
£3 15 MINUTEN
15 MINUTEN
RAVIOLI MET ARTISJOK EN RICOTTA
SHOARMABROODJES MET KIP EN GROENTEN
jdw
SNEL
126 AllerHande 3 2006
350 g kipfilethaasjes (of gewone kipfilef in repen)
4-5 el olijfolie
1 zak Provenqaalse roerbakmix (400 g)
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 el balsamicoazijn
1 pak shoarmabroodjes (8 stuks)
2 tomaten, in plakjes
4-6 el zoete chilisaus
Halveer de kiprepen en wrijf ze in met 2-3 eetlepels olijfolie, peper en zout.
Rooster de kip in een hete grillpan of koekenpan met antiaanbaklaag op matig
vuur in 8-10 minuten random bruin en gaar.
Roerbak de groentemix in 2 eetlepels olie met de knoflook in 4-5 minuten
beetgaar. Schep de groenten op een bord, besprenkel met de balsamicoazijn en
zout en peper naar smaak. Laat de groenten iets afkoelen.
Rooster de shoarmabroodjes in de broodrooster. Snijd ze direct open en vul
de broodjes met de groenten, tomaat en kip. Zet de chilisaus apart op tafel.
Bereiden ca. 15 minuten Bevat per eenpersoonsportie 485 kilocalorieen
29 g eiwit 14 g vet 57 g koolhydraten Prijs p.p. 2.00 WlJNADVIES Een
droge, sappige en fruitige rose (AH Huiswijn Rose droog, Frankrijk, 2.99)
VEGETARISCH HOOFDGERECHT - 2 PERSONEN
1 bak ravioli rossi (250 g, AH Huistraiteur)
1 zakje stoneleeks (6 stuks)
1 blik artisjokharten (400 g, Bonduelle)
2 el olijfolie
Yz bakje ricotta (a 250 g)
sap van 14 citroen
Vz zakje peterselie (a 30 g), fijngesneden
versgemalen zwarte peper
Bereiden ca. 15 minuten Bevat per eenpersoonsportie 540 kilocalorieen
23 g eiwit 24 g vet 59 g koolhydraten Prijs p.p. 3.30 WIJNADVIES Een
zachte, fruitige en ronde witte wijn (Welmoed Chenin Blanc, Zuid-Afrika, 2.49)
HOOFDGERECHT- 4 PERSONEN
Kook de ravioli beetgaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd de
stoneleeks in stukjes van 1 cm en snijd de artisjokharten in vieren.
Verwarm de olijfolie in een wijde pan en fruit de stoneleeks even op laag vuur.
Roer er een flinke soeplepel van het raviolikookvocht door en voeg daarna de
ricotta toe. Schenk citroensap naar smaak erbij en blijf roeren tot een mooie saus
ontstaat (de saus blijft iets korrelig door de ricotta). Schep de artisjok erdoor en
breng de saus pittig op smaak met zout en peper.
Giet de ravioli af en schep deze door de ricottasaus. Warm het gerecht nog even
zachtjes door en strooi de peterselie erover.
