Een snufje peper
prikkeltje smaak-
papillen waardoorje
alles wat daarna komt,
beter proeft'
ZOETZURE GROENTEN
r
Snijd een grote winterpeen in de lengte in vieren en smjd deze delen vervolgens in dikke
stukken. Schil 1 komkommer en snijd in schijfjes. Pel de rode ui, halveer hem en snijd hem
in grove stukken. Verwarm in een steelpannetje een kwart liter azijn en los hier 250 gram
suiker in op. Als de suiker helemaal is opgelost, voeg je de groenten toe. Laat de groenten
op een laag pitje nog een half uur zachtjes doorkoken. Hang niet met je neus boven de
azijn terwijl deze inkookt, dit beneemt je de adem!
AllerHande 3 2006 109
