De verpakkingen van meer dan duizend Eigen Merk-
artikelen zijn voorzien van het Gezonde Keuze-klaver+je. Zo ziet
u of het product past binnen een gezond eetpatroon. Er is gelet
op een laag gehalte aan verzadigd vet, suiker en zout eneen hoog
percentage voedingsvezels. Zie ook pagina's 40 en 146.
GEGRILDE MAKREEL MET TOM A AT
TARTAARTJE MET ROERGEBAKKEN
BLEEKSELDERIJ
HOOFDGERECHT - 2 PERSONEN
500 g krielaardappeltjes in de schil, gehalveerd
1 citroen
1 gestoomde makreel (Ouwehand)
4 trostomaten, in plakken
2 tl gedroogde Provenqaalse kruiden
versgemalen zwarte peper
4 el olijfolie
3 bosuitjes, in ringetjes
2 lage eenpersoons-ovenschaaltjes, ingevet
Ovengrill voorverwarmen. Krieltjes in 10 mln. gaarkoken. Helft van citroen in dunne
partjes snijden, andere helft uitpersen.
Makreelfilets van graat nemen en in 4 stukken verdelen. Tomaat over oven-
schaaltjes verdelen, makreel en citroen partjes erop leggen. Provengaalse kruiden
en royaal peper erover strooien, 1 el olie over het geheel druppelen.
Schaaltjes 10 cm onder hete grill schuiven en gerecht in 8-10 min. door en door
heet laten worden. In slaschaal dressing kloppen van rest van olie met citroensap,
zout en peper naar smaak. Krieltjes afgieten en met bosuitjes door dressing
scheppen. Warme aardappelsalade serveren bij makreel.
Bereiden ca. 15 minuten Bevat per eenpersoonsportie 850 kilocalorieen 36 g
eiwit 54 g vet 55 g koolhydraten Prijs p.p. 3.60
HOOFDGERECHT - 1 PERSOON
200 g
vastkokende aardappels, in stukken
1
tartaartje
2 el
curryketchup
3 el
olijfolie
4
Stengels bleekselderij, in stukken van 3 cm
1 tl
kerriepoeder
1 tl
gedroogde tijm
1
kleine rode ui, in dunne partjes
Aardappels in ca. 10 min. gaarkoken. Tartaartje bestrijken met curryketchup en
in 1 el olie in 3-4 min. per kant bruin en rose of net gaar bakken.
In wok rest van olie verhitten en bleekselderij met kerriepoeder en tijm 2 min.
roerbakken. Ui erdoor scheppen en nog 2 min. roerbakken. Scheutje water en
wat zout toevoegen. Bleekselderij in nog 4-5 min. zachtjes gaarstoven.
Tartaartje op bord leggen. Scheutje water bij bakvet schenken en al roerend aan
de kook brengen. Tartaartje met bleekselderij en gekookte aardappels op bord
scheppen. Jus over aardappels scheppen.
Bereiden ca. 15 minuten Bevat per eenpersoonsportie 600 kilocalorieen 24 g
eiwit 33 g vet 51 g koolhydraten Prijs p.p. 2.20
RECEPTUUR: CLARA TEN HOUTE DE LANGE FOTOGRAFIE: RENEE FRINKING FOODSTYLING: INGMAR NIEZEN STYLING: INGE POUW
AllerHande 2 2005 67
