eeiA/ salade:
wfctU>f K/tet
feiA^-p-perlgs
spefejes
Deze bijgerechten met wliA,ter0 rodiA/teiA/
zijn ook nog eens gemakkelijk te maken
IA, UIA,
LAUWWARME WITLOF-
SALADE METAPPEL
ESIJGERECHT - 4 PERSONEN
1 grote stevige appel
(Elstar of Jonagold)
3 el walnootolie
4 struikjes wiflof
2 el bieslook, in stukjes
van 2 cm
1 el balsamicoazijn
2 el uitgebakken spekreepjes
(pakje a 70 g, AH)
Schil de appel en snijd hem in
12 partjes. Bestrijk de partjes dun met
1 eetlepel walnootolie en rooster ze in
een hete grillpan bruin, keer ze regel-
matig. De partjes moeten wel stevig
blijven. Snijd de onderkant van de
struikjes witlof en maak de blaadjes
los. Verhit 2 eetlepels walnootolie in
een koekenpan en roerbak de witlof-
blaadjes 1 minuut (ze hoeven alleen
iets zachter te worden). Meng de witlof
in een schaal met de partjes appel
en de bieslook en sprenkel de azijn
erover. Strooi tot slot de spekreep
jes erover. Lekker bij een gebakken
tartaartje of gehaktballen.
Bereiden ca. 10 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
115 kilocalorieen 3 g eiwit 7 g vet
9 g koolhydraten
Prijs p.p. C 0.80
Vervang de appelpartjes
door plakjes sinaasappel
en schep er ook wat verse basili-
cum door.
AllerHande 2 2005 35
