\/nnr n«
voor het bijgerech
Net eveiAs adders,
m,et rodekool
5x wintergroenten
s
Wie zegt dat bijgerechten niet bijzonder kunnen zijn? Met deze
vijf receptee met wintergroenten maak je er iets speciaals van.
ROERGEBAKKEN
RODEKOOL MET TIJM
I
Ho crfd YD I
BIJGERECHT - 4 PERSONEN
1 kleine rodekool
(ca. 800 g)
3 el olijfolie
1 ui, gesnipperd
1 el suiker
1 el verse tijm (of 2 +1
gedroogde fijm)
Vz flesje rodebessensap
(a 250 ml, de Betuwe)
versgemalen zwarte peper
keukenmachine
Verwijder de buitenste bladeren van
de kool en snijd hem in dunne parten.
Snijd de harde stronk uit de kool. Hak
de parten rodekool in de keukenma
chine in kleine stukjes. Verhit de olijfolie
in een wok en fruit de uisnippers tot ze
glazig zijn. Roer de suiker erdoor en laat
deze lichtbruin kleuren. Schep dan de
rodekool erdoor en roerbak alles 3-4
minuten. Schep de tijm door de rode
kool en voeg het bessensap toe. Breng
de rodekool op smaak met zout en pe
per. Laat de kool in nog 15 min. zachtjes
gaarstoven. Lekker bij braadworst of
gestoofd rundvlees.
Bereiden ca. 30 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
125 kilocalorieen 3 g eiwit 7 g vet
11 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.60
"T" I P} U kunt eventueel ook
panklare reepjes rodekool
gebruiken (te koop in zakken van
250 en 500 gram). Vervang het
bessensap eventueel door 1 eetlepel
balsamicoazijn en 200 ml bouillon.
32 AllerHande 2 2006
