Witlof: altijd
een succes met
gesmolten (geiten)kaas
Ook lekker:
GEKARAMELISEERDE WITLOF
Snijd de onderkant van struikjes witlof en
halveer ze in de lengte. Verhit op hoog
vuur een scheutje olie met wat donkere
basterdsuiker. Bak de witlofhelften kort in
dit mengsel en draai ze regelmatig om,
tot ze bedekt zijn met een zoet, kleverig
laagje. Geen liefhebber van rauwe witlof?
Laat de stukken witlof dan afgedekt op
laag vuur nog 10 minuten doorgaren.
Lekker bij gebraden vlees.
MET GEITENKAAS
GEGRATINEERDE WITLOF
BIJGERECHT - 4 PERSONEN
6 struikjes witlof
100 g bacon in reepjes
75 g geraspte Hollandse geitenkaas
1 el sesamzaad
lage ovenschaal, ingevet
1 Bereiden: Ovengrill voorverwarmen. Witlof
schoonmaken, harde kern eruit snijden en struikjes
in lengte halveren. Witlof in ruim kokend water met
wat zout in 5 min. beetgaar koken. In vergiet laten
uitlekken.
2 Stukken witlof met bolle kant naar boven naast
elkaar in schaal leggen. Bacon en geitenkaas erover
verdelen en gerecht bestrooien met sesamzaad.
3 Schaal onder hete grill schuiven en kaas in ca. 5
min. laten smelten en goudbruin kleuren. Lekker bij
gebakken karbonaadjes of tartaartjes.
Bereiden ca. 20 minuten
Bevat per eenpersoonsportie 145 kilocalorieen
10 g eiwit 9 g vet 5 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.20
T1 ED 'n P'aa,s van geraspte Hollandse gei
tenkaas kunt u ook zachte geitenkaas
of feta gebruiken.
