Ook lekker:
KNOLSELDERIJBLOKJES
1 Bereiden: In droge koekenpan hazelnoten goud-
bruin roosteren. Op bord laten afkoelen. Wortel met
dunschiller (of kaasschaaf) schillen en in linten scha-
ven. Knolselderij in plakken van 1 cm dik snijden en
plakken met dunschiller in linten schaven.
2 In slaschaal azijn met olie en zout en peper naar
smaak tot dressing kloppen. Slamelange, veldsla,
bieslook, wortel en knolselderij luchtig door dressing
mengen. Hazelnoten erover strooien. Lekker bij
gebakken biefstuk of kipfilet.
WINTERSALADEMET
KNOLSELDERIJ
BIJGERECHT - 4 PERSONEN
zakje hazelnoten (75 g, AH)
kleine winterpeen
knolselderij, schoongemaakt
rodewijnazijn
(walnoot)olie
zak ijsbergsla met frisee (200 g)
zak veldsla (75 g)
zakje verse bieslook (a 25 g),
in stukjes van 1 cm
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil een
knolselderij, snijd hem in blokjes en leg
de blokjes in een ovenschaal. Schenk er 3
eetlepels olijfolie over en bestrooi met zout
en peper. Bak de blokjes 15 minuten in de
oven tot ze bruin en knapperig zijn. Lekker
in een salade, of bestrooi ze met vers gene-
den peterselie en serveer als bijgerecht.
Bereiden ca. 10 minuten
Bevat per eenpersoonsportie 230 kilocalorieen
4 g eiwit 22 g vet 5 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.40
AllerHande 1 2006 89
