De meeste wintergroenten zijn - mits koel
bewaard - lang houdbaar
Winterprei is dik
dan zomerprei e
een stuk korter
1
Ook lekker: GEGRILDE PREI
PREI MET CITROEN
EN HONING
BIJGERECHT - 4 PERSONEN
1 kg
dunne preien
citroen
100 ml
kruidenbouillon (van poeder)
25 g
boter
2
takjes tijm
1 el
vloeibare honing
1 Bereiden: Van prei onderkant en donkergroene
deel van blad afsnijden. Prei in stukken van 8-10 cm
snijden, goed wassen en in vergiet laten uitlekken.
Citroen schoonboenen, schil dun eraf raspen en
vrucht uitpersen. Sap door warme bouillon roeren.
2 In hapjespan boter smelten en stukken prei hierin
omwentelen. Tijmblaadjes van takjes rissen en met
citroenrasp, wat zout en peper over prei strooien.
Honing erover druppelen en citroenbouillon bij prei
schenken.
3 Met deksel op pan prei in 10-15 min. gaarstoven,
stukken regelmatig keren. Lekker bij gepaneerde
varkensschnitzels of vegetarische schnitzels en
gebakken aardappels. Strooi voor het serveren even-
tueel wat verkruimelde feta over de prei.
Bereiden ca. 25 minuten
Bevat per eenpersoonsportie 115 kilocalorieen
4 g eiwit 7 g vet 10 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.40
Prei grillen kan ook. Snijd de prei in dunne
stukken, spoel ze schoon en dep ze droog.
Smeer ze in met olijfolie, peper en zout.
Rooster de prei in een hete grillpan in
5 minuten lichtbruin en gaar. Lekker in een
salade of op een broodje rosbief.
