Maak van de basissaus een rijke vleessaus
met runderreepjes en verse Italiaanse kruiden
AllerHande 1 2006 65
Snijd 2 Stengels bleekselderij en 2 worteltjes in piepkleine blokjes. Fruit de bleek-
selderij en wortel samen met de ui en knoflook in het basisrecept en bereid de
tomatensaus verder zoals beschreven. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan
en roerbak hierin 1 schaaltje runderreepjes (ca. 300 g) samen met een half zakje
fijngehakte Italiaanse kruidenmix (a 20 g) in 5 minuten gaar. Voeg zout en peper
naar smaak toe. Schep de runderreepjes door de tomatensaus en meng de saus
dan door de spaghetti. Serveer met geraspte kaas
