HOUD
Een nieuw jaar, een nieuw begin. Ook in de keuken. Na de drukke, vaak overvolle
feestdagen gaan we nu weer even voor gemak en gezond. Met groenten van het
seizoen, slim boodschappen doen, snelle stamppotten en een opgeruimd huis.
22 ZOOPTAFEL
37 WEEKMENU
44 KIPLEKKER
62 BASISRECEPT:
TOMATENSAUS
70 ZUURKOOL
87 WINTERGROENTE
94 KLIEKJESDAG!
112 PASSIEVOOR KOKEN
ekker geWOOIl
Even geen zin om lang in de keuken te
staan? Deze zes doordeweekse gerechten
staan in een ommezien optafel.
Een keer boodschappen doen voor de hele
week, vijf avonden een lekkere maaltijd.
Kipfilet,- daar kun je van alles mee.
Zoals: gevuld met spek, oosters of als
schnitzel.
Het geheim van de perfecte tomatensaus
en drie bijzondere variaties.
Volop verkrijgbaar en supergezond. Vier
verrassende gerechten met zuurkool.
Vier bijgerechten mettypische wintergroen-
ten: prei, knolselderij, witlof en boerenkool.
Suddervlees, aardappels of groenten over?
Maak er de volgende dag iets nieuws mee.
Gerardo Mazziotta van restaurant A Tavola
bewijst met drie pasta's hoe lekker simpel
kan zijn.
4 AllerHande 1 2006
