Woensdag
Gehaktmuffins met
bloemkool uit de wok
HOOFDGERECHT- 4 PERSONEN
500 g
1
3 el
14
rundergehakt
paneermeel
zakje geraspte belegen kaas
(a 150 g, AH)
14 duobakje hamreepjes (a 200 g)
200 ml tomatensaus voor pasta (pakje of pot)
2-3 tomaten, in 12 plakken
3-4 el olijfolie
2 rode uien, in dunne partjes
500 g bloemkool, in kleine roosjes
1 muffinvorm met 12 kleine holtes,
ingevet
1 Bereiden: Oven voorverwarmen op 200 °C. In kom
gehakt mengen met ei, paneermeel, geraspte kaas,
hamreepjes en zout en peper naar smaak. Gehakt
goed doorkneden, in 12 stukken verdelen en deze in
holtes van muffinvorm duwen. Bovenkant van gehakt
gladstrijken en beetje tomatensaus erop smeren.
Plakje tomaat erop leggen en wat olie erover drup-
pelen, Muffinvorm in midden van oven schuiven en
gehaktmuffins in 25-30 min. bruin en gaar bakken.
2 In wok 2 el olie verhitten. Ui en bloemkool 3 min.
roerbakken. Resterende tomatensaus en 3-4 el
water toevoegen. Bloemkool afgedekt op laag vuur in
6-8 min. gaar laten worden. Op smaak brengen met
zout en peper.
3 Gehaktmuffins uit vorm nemen en over vier bor-
den verdelen. Bloemkoolmengsel ernaast scheppen.
Lekker met aardappelpuree of gekookte aardappels.
Bereiden ca. 20 minuten
Oventijd ca. 30 minuten
Bevat per eenpersoonsportie 605 kilocalorieen
40 g eiwit 40 g vet 22 g koolhydraten
Prijs p.p. 2.10
