KNAPPERIGE VIS MET AVOCADO- W
ROMIGE STRIKJESPASTA MET SPEK EN ERWTJES
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
1 kg kruimige aardappels, geschild
en in stukken
1 ei
50 g cornflakes, verkruimeld
1 el Mexicaanse kruiden
400 g koolvisfilet (diepvries, AH),
ontdooid
1 avocado
1 el citroensap
3 el olie
300 g winterpeen, grofgeraspt
150 ml melk
1 Bereiden: Aardappels in weinig water met zout
In 15-20 min. gaarkoken. In diep bord ei losklop-
pen. In ander diep bord cornflakes mengen met
Mexicaanse kruiden. Visfilets door ei wentelen en
aan beide kanten in cornflakes drukken.
2 Avocado schillen en in blokjes snijden.
In schaal dressing kloppen van citroensap,
1 Bereiden: Farfalle in ruim water met zout beet-
gaar koken volgens aanwijzing op verpakking. In
kom eieren loskloppen met slagroom, zout en
peper.
2 Plakken ontbijtspek loshalen en in stukjes
snijden. In koekenpan olie verhitten en spek op
matig vuur knapperig bakken. Op keukenpapier
laten uitlekken.
3 Bevroren tuinerwten 5 min. vooreinde van
Bereiden ca. 15 minuten
Bevat per eenpersoonsportie 780 kilocalorieen
31 g eiwit 40 g vet 74 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.30
Vervang het ontbijtspek door
dunne reepjes schouderham.
De ham hoeft niet gebakken te worden.
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
300 g farfalle (of pasta in andere vorm)
2 eieren, losgeklopt
125 ml slagroom
125 g ontbijtspek
2 el olie
1 pak tuinerwten (diepvries, 450 g)
100 g belegen kaas, geraspt
kooktijd aan farfalle toevoegen en laten mee-
koken. Pasta en erwten afgieten en ei-room-
mengsel direct erdoor roeren. Pasta nog 2 min.
zachtjes doorwarmen, zodat ei rond pasta stolt.
4 Stukjes spek erdoor scheppen en pasta over
vier kommen verdelen. Kaas erover strooien. Lek-
ker met veldsla.
De prijsberekening van de recepten is tot stand gekomen door te berekenen wat daadwerkelijk
nodig is uit een verpakking. Staat er bijvoorbeeld in een recept dat 1 ei nodig is, dan is de prijs
van een verpakking van 12 eieren door 12 gedeeld om de prijs van dat ene ei te berekenen.
102 AllerHande 1 2006
