INDEX
OPMERKINGEN BIJ DE
RECEPTUUR
WIJNINFORMATIE
NAGERECHTEN
Q vegetarisch
IN PLAATS VAN VERSE KRUIDEN
U kunt verse kruiden in de receptuur vervangen door
gedroogde kruiden of diepvrieskruiden. Neem voor
1 takje verse kruiden 1 theelepel gedroogde, V2 theele-
pel poeder of 1 eetlepel diepvrieskruiden.
MATEN, GEWICHTEN EN AFKORTINGEN
el afgestreken eetlepel
tl afgestreken theelepel
ml milliliter
g gram
min. minuut
VERKRIJGBAARHEID VAN PRODUCTEN EN
INGREDIENTEN
Niet alle producten en ingredienten die worden ge-
noemd in AllerHande, zijn verkrijgbaar in alle Albert
Heijn-winkels. Is het product dat u zoekt niet aanwezig,
dan kunt u zich wenden tot de supermarktmanager.
Deze helpt u graag een oplossing te vinden. Natuurlijk
kunt u met vragen 00k terecht bij de gratis Albert Heijn
Servicelijn (0800-0305).
Niet elke Albert Heijn-winkel heeft de nieuwe producten
uit de rubriek Winkelnieuws in het assortiment. De sym-
bolen bij de producten geven de verkrijgbaarheid weer.
y matig verkrijgbaar
S - redelijk verkrijgbaar
5 goed verkrijgbaar
RECEPTPRIJS IS RICHTPRIJS
De bij de recepten vermelde prijs per persoon (of per
portie) is een richtprijs. Door geringere of grotere aan-
voer van ingredienten kan de werkelijke prijs wat hoger
of lager uitvallen.
Voorheen vond u hier informatie over het wijn-
systeem van Albert Heijn. Onlangs heeft Albert
Heijn een nieuw informatiesysteem ingevoerd. Bij
ieder recept kunt u nu lezen welke smaakkenmer-
ken van een wijn het best bij het gerecht passen
met een voorbeeld van een wijn die die smaak-
kenmerken in zich draagt.
Op zoek near informatie of recepten? Kijk 00k
eens op www.ah.nl
BORRELHAPPEN
95 Broodrolletjes met ei en basilicum
96 Chipssandwich met eendenpate
99 Gevulde sweetbites
95 Kalfsrolletjes met paddestoelen
99 Krokante kaas-salamiknopen
99 Makreelcreme
95 Spiesjes met eendenborst
96 Toaststerren met bieslookroom en gerookte kip
96 Zalmhapjes met vanillecreme
VOORGERECHTEN
83 Avocado met tonijncarpaccio
83 Avocadosalade met walnoten en framboos
31 Bietenbouillon met mierikswortelroom
31 Garnalensalade met citroenmayonaise
113 Kreeftcappuccino met springkrabbetjes
53 Portobello gevuld met gorgonzola D
51 Salade met gerookte eendenborstfilet en vijgen
130 Tomatensoep met sneeuwballen
53 Zalmhaasje met groene aspergestips
113 Zalmtartaar met rucolaolie
HOOFDGERECHTEN
55 Auberginelasagne met notengehakt Q
72 Basilicumaardappeltjes met raclettekaas Q
72 Biefstukjes met paddestoelen-roomsaus
73 Crostini metgebakken geitenkaas
31 Gemarineerde rollade met cranberrysaus
87 Gevulde kerstkalkoen
55 Hertenbiefstuk met sjalottenjus
75 Italiaanse kaasfondue Q
57 Kalfsentrecote met fijne groenten
130 Kerstvissticks en groenten aan een stokje
72 Kip-ananas met kerrieboter
113 Lamsrack met spinazie-pijnboompittenkorst
55 Parelhoenfilet in fillodeeg
73 Scholfilets metdille- of bearnaisesaus
73 Varkenslapje met mosterdsaus
74 Winterse bouillonfondue
53 Zeewolf met wijnsaus
BIJGERECHTEN
57 Aardappelgratin
59 Broccoli in roquefortroom
33 Gegratineerde venkelpuree
57 Geroosterde spitskool
57 Risotto met morieljes
33 Sperziebonen met hazelnootdressing
59 Spruitjes met appel
33 Bosvruchtenbavarois met witte chocolade
59 Chocolademousse met kersen
139 Exotische coupe
138 Frambozenyoghurtijs met perzik
136 IJsbombe
59 Irish coffee
115 Karnemelkmousse met karamelsaus
137 Proeverij van chocolade
131 Sneeuwmannetje
GEBAK
63 Basis zanddeeg
67 Chocoladekoekjes
118 Chocoladetulband met wit glazuur
67 Geglazuurde koekjes
118 Kersttulband
67 Kokos koekjes
119 Maanzaadtulband met sinaasappelsiroop
ONTBIJTGERECHTEN
123 Ciabatta met roerei en krokante ham
123 Grapefruit en appel met honingdressing
123 Verfrissende fruitcocktail
DIVERSEN
144 Champagne met fruit en likeur
83 Koud avocadosoepje met geitenkaas
143 Mousserende Martini
145 Spoom met rose
115 Zoete wijnsoep
AllerHande 13 2005 7
