xtrafeestefijH worcft fet (finer met een
aparte wijn Sjj efliegangi
brokkelkaas met port
Lekker nagenieten met een glaasje port met Hollandse kaas.
Bijvoorbeeld deze pittige overjarige brokkelkaas (twee jaar gerijpt,
Feestproduct van AH Excellent) en een romige ruby port, zoals de
Warre's Warrior.
WIJN BIJ HET DINER
In dit gereTht is een feestproduct
van AH Excellent gebruikt
Bij elke gang een bijpassende wijn?
Zorg dan voor een mooie opbouw en
dat de wijnen goed aansluiten bij de
gerechten. Hier enkele suggesties.
Bij de garnalensalade smaakt een
Leopard's Leap Lookout White heel
lekker. Het is een fruitige, zachte
en milde wijn die perfect past bij
de frisse smaken van de yoghurt en
komkommer in het voorgerecht. Het
tweede voorgerecht is een bieten-
soep, en voor soep geldt dat u daar
geen aparte wijn bij hoeft te serveren.
De varkensrollade met cranberrysaus
kan goed een krachtige, donkerrode
wijn met zachte structuur hebben.
Zoals wijn van de syrahdruif (shiraz).
Een Australische Shiraz, bijvoorbeeld
de Lindemans Shiraz Reserve, is
heerlijk vol. Hij heeft het verleide-
lijke zoetje van rijpe bosvruchten en
het kruidige van het eikenhouten
vat waarin hij heeft gerijpt. Liever
iets lichters? Kies dan een Cotes du
Rhone Villages Met een fluweel-
zachte Cordier Sauternes wordt de
bosvruchtenbavarois gegarandeerd
een feestelijke finale.
Leopard's Leap The Lookout White
droog zacht fruitig
4.99
Lindemans Shiraz Reserve
sappig fruitig vol zacht krachtig
€7.99
Cotes du Rhone Villages
sappig fruitig mild soepel
vol zacht
4.49
Cordier Sauternes
zoet zacht fruitig vol rond
9.49
30 AllerHande 13 2005
