aad (feze coclltaifs met een mousserende
witte wijn of champagne
Spoom met rose
yS
Benodigdheden:
sorbetijs in smaak naar keuze
champagne
Deze ijskoude cocktail - ook wel
'spoom' genoemd - wordt bij
uitgebreide etentjes als 'opfrisser'
geserveerd, vlak voor het hoofd-
gerecht. Kan ook hip als 'namuse'
dienen, net voor het dessert. Schep
bijvoorbeeld een bolletje citroen-
sorbetijs (beker 500 ml, AH) in
een champagnecoupe of wijnglas
en schenk het glas halfvol cham
pagne. Geef er een lepeltje bij.
Neem voor een speciaal effect
champagnesorbetijs (alleen tijdens
deze feestmaand verkrijgbaar) met
een mousserende rose.
