Sandra Dutzmann: 'Kruidenthee bevat alleen kruiden: de
bloesem, de bladeren, de wortel of soms de hele plant.
Dethee is puur natuur, zonder toevoegingen.'
Bijzondere smaak en
heilzame werking
waarin onder andere sint-janskruid is verwerkt.
Ook dit kruid heeft een heilzame werking. 'Het
is goed voor de gemoedstoestand,' zegt San
dra Diitzmann. 'Bovendien is het rustgevend
en kun ie er heerlijk door slapen. De thee is
een combinatie van sint-janskruid en andere
geurige kruidensoorten die de melange lekker
veel smaak geven.' Verderop, in een veld met
sint-janskruid, zijn grootmoeder, dochter en
kleinzoon Schumann met schoffels en blote
HET DROGEN VAN DE KRUIDEN
Als de kruiden geoogst zijn, gaan ze naar de
fabriek van de cooperatie. Het drogen gebeurt
op roosters in de grand. Van onderen wordt
warme lucht door de roosters geblazen en in drie
dagen tijd slinkt de berg van bijna een meter tot
ongeveer de helft. De gedroogde kruiden gaan
daarna in de opslag tot het winter wordt. Na het
oogstseizoen is er namelijk alle tijd om de plan-
ten te snijden en in balen te stoppen. Daarna
handen bezig onkruid te verwijderen. Ook de
gepassioneerde Hans-Jurgen begint meteen de
ongewenste groeiers uit de grand te trekken. 'We
gebruiken nauwelijks gewasbeschermingsmid-
delen, maar daardoor hebben we veel extra werk
te doen,' zegt hij.
gaan de balen naar de theemakerij in Hamburg,
waar de thee in zakjes gaat. En zo vinden de lek-
kere en geurige kruidentheeen uiteindelijk hun
weg naar Albert Heijn.
De Chinese keizer Chen Nung, die te boek
staat als de ontdekker van gewone thee,
is ook de 'uitvinder' van kruidenthee. Al
in 2700 v. Chr. stelde hij de werking van
365 kruiden vast. De laatstejaren genie-
ten ook steeds meer Nederlanders van
deze heilzame en dorstlessende drank die
helemaal past bij een moderne en be-
wuste levensstijl. Kruidenthee kan de hele
dag door gedronken worden. Het bevat
namelijk geen cafeine, een stof die ook
wel theine wordt genoemd. Een kop zwarte
thee bevat de helft van de hoeveelheid
cafeine die in een bakje koffie zit. Cafeine
is opwekkend, maar onttrekt ook water
aan het lichaam, terwijl kruidenthee juist
water toevoegt. Op de verpakking van de
kruidenthee staat hoe lang de thee moet
trekken. Dit is in de regel langer dan bij
gewone thee.
AllerHande 12 2005 95
