Koken voor C 2.00 of minder per persoon?
Het kan met deze recepten vol seizoensproducten.
VISSTICKS
METTOMATEN-
KOKOSSAUS
El TAART M ET
Q SPEK, KIP EN
WITTE KOOL
El SPEKLAP MET
El RODEKOOL EN
GEMBERSIROOP
PITTIGE
WORTELSOEP MET
TUINBONEN
VOORDEL G
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
HOOFDGERECHT- 4 PERSONEN
350 g
rijst
50 g
spekreepjes
1
blikje ansjovisfilets
3 el
olie
in olie (46 g)
2
uien, gesnipperd
2
uien, gesnipperd
2
zakjes panklare witte
2 tl
kappertjes
kool (a 300 g)
1
blik tomatenblokjes
3
eieren
(400 g)
6
plakjes bladerdeeg
400 ml
kokosmelk
(diepvries), ontdooid
500 g
sperziebonen,
250 g
kipfilet, in reepjes
schoongemaakt
aluminiumfolie
400 g
vissticks (diepvries)
lage taartvorm
(ca. 26 cm doorsnede),
1 Rijst koken volgens aanwijzing op
ingevet
verpakking. In hapjespan met
antiaanbaklaag helft van olie uit blikje
ansjovis verhitten. Ansjovis, ui en
kappertjes toevoegen en 3 min. op
matig vuur bakken.
2 Tomatenblokjes (incl. vocht) en
kokosmelk erbij doen en aan de kook
brengen. Tomaten-kokossaus 15 min.
op laag vuur laten sudderen. Op
smaak brengen met zout en peper.
3 Intussen sperziebonen in 8 min.
beetgaar koken. In pan met anti
aanbaklaag rest van olie uit blikje
ansjovis verwarmen en hierin vissticks
bereiden volgens aanwijzing op
verpakking. Rijst, vissticks en
sperziebonen over vier borden
verdelen, saus ernaast en erover
scheppen.
Bereiden ca. 25 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
625 kilocalorieen 27 g eiwit
13 g vet 97 g koolhydraten
1 Oven voorverwarmen op 225 °C. In
droge koekenpan met antiaanbaklaag
spekreepjes op laag vuur uitbakken.
Uit pan nemen. In koekenpan olie
verhitten en hierin ui en witte kool
3 min. fruiten. Spek in pan terugdoen
en geheel omscheppen. Eieren met
zout en peper naar smaak loskloppen.
2 Bodem en zijkanten van taartbodem
met bladerdeeg bekleden. Met vork
gaatjes in deeg prikken. Koolmengsel
erop leggen en losgeklopte eieren
erover schenken. Kipfilet op taart
leggen en bestrooien met zout en
peper naar smaak.
3 In midden van oven taart in 25 min.
gaar en lichtbruin bakken; laatste
5 min. afdekken met aluminiumfolie.
Bereiden ca. 20 minuten
Oventijd ca. 25 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
745 kilocalorieen 28 g eiwit
55 g vet 35 g koolhydraten
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
1 kilo aardappels, geschild
2 uien, gesnipperd
3 el zonnebloemolie
1 bakje mix voor
babi ketjap (Conimex)
400 g speklappen
3-4 el ketjap manis
1 pot rodekool met appel
(720 g, AH)
4 el gembersiroop
1 Aardappels in 20 min. gaarkoken.
In koekenpan uien glazig fruiten in
olie. Mix voor babi ketjap toevoegen
en 1 min. meebakken. Uimengsel met
schuimspaan uit pan nemen.
2 In achtergebleven olie speklapjes
5 min. aan beide zijden op hoog vuur
aanbraden. Uimengsel terugdoen in
pan, geheel op smaak brengen met
ketjap. Spek nog 10 min. op laag vuur
laten sudderen.
3 Rodekool met gembersiroop
volgens aanwijzing op verpakking
verwarmen. Op smaak brengen met
zout en peper. Aardappels, rodekool
en speklapjes met saus over vier
borden verdelen
Bereiden ca. 30 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
820 kilocalorieen 25 g eiwit
42 g vet 85 g koolhydraten
VEGETARISCH HOOFDGERECHT
- 4 PERSONEN
3 el olie
2 uien, gesnipperd
2 tl sambal oelek
2 tl komijn (djinten)
600 g winterpeen, in dunne
plakken
1 liter groentebouillon (tablet)
1 pot tuinbonen
(660 g, AH), uitgelekt
1 stokbrood, in plakken
staafmixer of keuken-
machine
1 In soeppan olie verhitten en ui
goudbruin fruiten. Sambal en komijn
toevoegen en 1 min. meebakken.
Winterpeen door uimengsel
scheppen. Bouillon erbij schenken,
aan de kook brengen en soep 10 min.
laten doorkoken.
2 Met staafmixer of keukenmachine
soep pureren. Soep opnieuw aan de
kook brengen, tuinbonen toevoegen
en 3 min. meeverwarmen. Soep op
smaak brengen met zout en peper en
in vier kommen of diepe borden
scheppen. Met stokbrood serveren.
Bereiden ca. 25 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
170 kilocalorieen 6 g eiwit 11 g vet
12 g koolhydraten
AllerHande 12 2005 83
