Clementina's zijn makkelijk te pellen, zoet van smaak en pitloOS
MANDARIJNEN-
PUDDINKJES
NAGERECHT- 4 PERSONEN
Week 4- blaadjes gelatine 5
minuten in koud water. Pel 4
mandarijnen, haal de partjes
los en snijd met een scherp
mesje de vliesjes weg (vang
het sap op). Pers 8 mandarij
nen uit. Breng in een pan (niet
van aluminium) het manda-
rijnensap met een mespunt
kaneel aan de kook en los er al
roerend 75 gram suiker in op.
Neem de pan van het vuur en
los de uitgeknepen blaadjes
gelatine op in het hete sap.
Zet de pan in een bak met
koud water en laat het sap
afkoelen tot het geleiachtig
wordt. Roer dan de manda-
rijnpartjes erdoor en schep de
gelei in 4 met olie ingevette
eenpersoons puddingvorm-
pjes. Laat de puddinkjes in de
koelkast in 1-2 uur opstijven.
Dompel elk vormpje enkele
tellen in heet water, leg er om-
gekeerd een bordje op en keer
ze samen om.
Voorbereiden ca. 25 minuten
Wachttijd ca. 1-2 uur
Bereiden ca. 5 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
175 kilocalorieen 4 g eiwit
0 g vet 40 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.70
WIJNADVIES: Een lichtzoete
witte wijn (Warre's Fine White
Port, Portugal, C 5.99)
AllerHande 12 2005 49
