Appeltaart
KIJK VOOR HET RECEPT OP PAGINA 31
Christy Redel: 'Als het receptenboek
van de Amsterdamse huishoudschool
op vrijdagochtend tevoorschijn kwam,
stond ik al te juichen. Want dat kon maar
een ding betekenen: appeltaart maken!
Vanaf mijn zesde was het twee keer per
maand vaste prik. En ik mocht helpen.
Als de taart de oven inging, begon het
hele huis al snel heerlijk te geuren. Dat
gaf zo'n warm en gezellig weekend-
gevoel. Ik was niet eens zo gek op de
appels, maar wel op de verrukkelijke
korstjes die ik er graag at snoepte als
de taart nog lekker warm was. Pas toen
mijn moeder de krentjes en rozijnen
wegliet, en spijs aan de taart toevoegde,
lustte ik ook de rest. Toen ik trouwde,
heb ik hetzelfde receptenboek gekregen
en sindsdien maak ik geregeld de ap
peltaart van mijn moeder. Mijn kinderen
zijn er ook dol op en hebben het recept
weer van mij overgenomen.'
28 AllerHande 12
