LamsRECEPTEN
WRAP MET LAMSSHOARMA
LAMSKOTELETJES MET
CHAMPIGNONS
LAMSGEBRAAD UIT DE OVEN
VERKRIJGBAAR
BIJ ALBERT HEIJN:
RECEPTUUR: CLARA TEN HOUTE DE LANGE FOTOGRAFIE: RENEE FRINKING FOODSTYLING: INGMAR NIEZEN STYLING: INGE POUW
HOOFDGERECHT - 4 PERSONEN
8
flour tortilla's (Casa Fiesta)
3 el
olijfolie
1
schaal lamsshoarma (300 g)
1
ui, grof gesnipperd
1
gele paprika, in reepjes
100 ml
hot ketchup
1
zak veldsla (75 g)
100 ml
knoflooksaus
cocktailprikkers
1 Bereiden: Tortilla's verwarmen volgens aanwijzin-
gen op verpakking.
2 In wok olie verhitten en lamsshoarma op hoog
vuur in 2-3 min. al omscheppend bruinbakken.
Vlees op bord scheppen. Ui en paprika in wok
2-3 min. roerbakken. Vlees erdoor scheppen
en alles nog heel even doorwarmen.
3 Tortilla's bestrijken met hot ketchup en veldsla
erover verdelen. Shoarmamengsel in midden erop
scheppen en zijkanten van tortilla's over vulling
vouwen. Wraps dichtvouwen en met cocktailprikker
vaststeken. Serveren met knoflooksaus.
Bereiden ca. 15 minuten
Bevat per eenpersoonsportie 730 kilocalorieen
29 g eiwit 43 g vet 55 g koolhydraten
Prijs p.p. C 2.80
WIJNADVIES Een voile, zachte, fruitige rode wijn
(Moncaro Marche Sangiovese, Italie, 2.99)
HOOFDGERECHT - 2 PERSONEN
4 lamskoteletjes
2-3 tl milde kerriepoeder
25 g boter
250 g kastanjechampignons, in vieren
2 el bieslook, fijngeknipt
1 Bereiden: Koteletjes inwrijven met zouten kerrie
poeder. In grote koekenpan boter verhitten en vlees
op hoog vuur in 1-2 min. bruinbakken. Cham
pignons rond vlees leggen en alles nog 2-3 min.
bakken, champignons steeds omscheppen.
2 Lamskoteletjes op twee borden leggen. Cham
pignons op smaak brengen met zout en peper en
bieslook erdoor scheppen. Champignons op en
naast vlees scheppen. Lekker met gebakken aard-
appeltjes en wortelsalade.
Bereiden ca. 15 minuten
Bevat per eenpersoonsportie 360 kilocalorieen
26 g eiwit 29 g vet 0 g koolhydraten
Prijs p.p. 4.00
WIJNADVIES Een sappige, fruitige, voile en zachte
rode wijn (Dominio de Fontana Tempranillo, Spanje,
3.69)
400 g
lamsgebraad
1 el
grove mosterd
2 tl
gedroogde tijm
versgemalen zwarte peper
25 g
boter, gesmolten
150 ml
sinaasappelsap
lage ovenschaal (inhoud ca. 1 liter),
ingevet
1 Bereiden: Oven voorverwarmen op 200 °C.
Stukken lamsvlees inwrijven met mosterd en naast
elkaar in ovenschaal leggen. Tijm, zout en peper
naar smaak erover strooien. Boter erover schen-
ken en sinaasappelsap langs rand op bodem van
schaal schenken.
2 In midden van oven lamsgebraad in 35-45 min.
bruinbraden. Vlees halverwege keren en vocht
erover lepelen. Lekker met couscous of gele rijst en
broccoli.
Bereiden ca. 5 minuten
Oventijd ca. 40 minuten
Bevat per eenpersoonsportie 480 kilocalorieen
39 g eiwit 33 g vet 8 g koolhydraten
Prijs p.p. 3.50
WIJNADVIES Een sappige, fruitige, milde en
soepele rode wijn (Chateau Bon Ami Bordeaux,
Frankrijk, 4.69)
HOOFDGERECHT - 2 PERSONEN
Lamskoteletjes
L - rin
Het AH Lamsvlees is
afkomstig uit lerland.
Het AH Greenfieldslogo
Lamsrack
staat garant voor een pure smaak en vlees
Lamslapjes a la minute
van topkwaliteit.
Lamsshoarma
Op www.ah.nl vindt u meer dan
Lamsgebraad
50 recepten met lamsvlees.
AllerHande 12 2005 123
