GROENTEPUNTJES MET KERRIESAUS
PARMAHAM MET RICOTTA
8 PERSONEN
Roer 1 theelepel kerriepoeder
door 3 eetlepels mayonaise Ver-
hit in een koekenpan 1 eetlepel
olijfolie en bak 4 groenteburgers
in 2-3 minuten per kant gaar en
krokant. Neem de groentebur-
gers uit de pan en smjd ze elk in
6 punten. Schep op elk puntje 1
theelepel kerriesaus en garneer
met een toefje tuinkers. Serveer
de groentepunten koud of warm.
Bereiden ca. 15 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
235 kilocalorieen 4 g eiwit
22 g vet 5 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.40
Maak de groentepuntjes
extra pittig door curry-
pasta in plaats van kerriepoeder te
gebruiken.
6 PERSONEN
Houd uit een 14 zakje verse
bieslook (a 25 g) 12 sprieten
achter voor garnering en snijd
de rest fijn. Schep met een vork
125 gram ricotta om met 100
gram geraspte grana padano,
de fijngesneden bieslook, een
mespunt cayennepeper en zout
naar smaak. Halveer 6 plakken
parmaham in de lengte en
besmeer ze met een laagje van
het ricottamengsel. Rol de par
maham op en bind de rolletjes
vast met de achtergehouden
bieslooksprieten.
Bereiden ca. 15 minuten
Bevat per eenpersoonsportie
125 kilocalorieen 12 g eiwit
8 g vet 0 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.40
