NORIVELLEN
met avocado
De Japanse keuken kent allerlei soorten
zeewier, met elk hun eigen toepassing.
Een ervan is nori, te koop in vellen.
Deze worden gebruikt om sushi te
maken. Op een rieten matje wordt een
velletje zeewier gelegd; daarop wordt
een laagje sushirijst uitgespreid en
daarop komen weer reepjes komkom-
mer, omelet of vis. Een
andere toepassing is
stukjes nori door de
salade, zoals in dit
recept.
2 norivellen (pakje 10 stuks,
Blue Dragon)
2 el sesamzaad
1 rijpe avocado
14 limoen, uitgeperst
3 el sesamolie
1 zak eikenbladslamelange (100 g)
1 bakje surimisticks (150 g), in
schuine plakken
1 Bereiden: Norivellen in droge koekenpan in
30 sec. aan beide zijden krokant roosteren tot vel
heldergroen van kleur wordt. Norivellen laten afkoe-
len en in grove repen scheuren. In droge koekenpan
sesamzaad kort roosteren en laten afkoelen.
2 Avocado in plakken snijden en met helft van
limoensap besprenkelen. Rest van limoensap en
sesamolie tot dressing kloppen, op smaak brengen
met zout en peper.
3 Eikenbladsla met dressing omscheppen. Surimi,
avocado en norirepen erover verdelen. Salade met
sesamzaad bestrooien.
Bereiden ca. 10 minuten
Bevat per eenpersoonsportie 210 kilocalorieen
9 g eiwit 14 g vet 12 g koolhydraten
Prijs p.p. 1.40
Wl JNADVIES Een droge, zachte fruitige, kruidige
witte wijn (Undurraga Chardonnay, Chili, 2,99)
VOORGERECHT - 4 PERSONEN
