Bananenciiips
AllerHande 11 2005 27
met mangochutney
(CaraTbisch gebied
Suriname)
SNACK - 4 PERSONEN
Neem voor dit recept niet helemaal
rijpe, harde bananen: die blijven
tijdens het frituren lekker stevig.
Snijd 3 bananen schuin in dunne
plakjes en leg ze 5 minuten in een
bak met koud water en 1 theelepel
zout. Laat de plakjes goed uitlekken
en dep ze voorzichtig droog met
keuken papier.
Bestuif ze aan beide kanten dun
met bloem. Verhit olie in een frituur-
pan tot 180 °C en frituur de plakjes
banaan in kleine porties in 2-3
minuten knapperig bruin. Laat ze
op keukenpapier uitlekken. Strooi er
wat fijn zeezout over. Serveer Sweet
Mangochutney (Patak's) als dip bij
de bananenchips.
Bereiden ca. 20 minuten
Be vat per eenpersoonsportie
195 kilocalorieen 1 g eiwit
7 g vet 32 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.80
