6 vragen over
Gezond en fit de herfst in. Dat lukt alleen door gezond te eten, met voldoende
vitamines. Maar hoe weet je of je er genoeg van binnenkrijgt? En wanneer is het
verstandig om een vitaminesupplement te slikken? Enkele vitaminevragen aan
voedingskundige ir. Astrid Kruizinga van het Vitamine Informatie Bureau.
WAAR ZIJN ZE GOED VOOR?
vitamines
IWat zijn vitamines eigenlijk en
waarom zijn ze zo belangrijk?
'Vitamines zijn stoffen die onmisbaar zijn
voor ons lichaam: voor de groei, het herstel en
het functioneren ervan. Kortom: zeer nodig
voor het behouden van een goede gezondheid.
Omdat we zelf vitamines niet - of niet vol
doende - kunnen aanmaken, moeten we ze uit
onze voeding halen en in bepaalde gevallen uit
supplementen.'
2 Hoe weet je of je voldoende
vitamines binnenkrijgt?
'Wie gezond en gevarieerd eet, krijgt in
principe voldoende vitamines binnen. Maar
soms is dat door omstandigheden moeilijk.
Vitaminesupplementen kunnen dan een goede
aanvulling zijn. A1 is het natuurlijk aan te beve-
len eerst je eetgewoontes te verbeteren.'
3 Wie hebben extra vitamines nodig?
'Vrouwen die zwanger zijn of willen
worden, hebben extra vitamine B11 nodig,
oftewel foliumzuur. Voor de botopbouw van het
ongeboren kind hebben zwangere vrouwen ook
extra vitamine D nodig. Baby's tot drie maanden
hebben behoefte aan extra vitamine K, en kinde-
ren tot vier jaar mogen elke dag een supplement
van vitamine D hebben. Die laatste vitamine is
ook goed voor vijftigplussers. Rokers kunnen het
best extra vitamine C slikken.'
4 Wanneer kun je een multivitamine-
preparaat overwegen?
'Voor sommige groepen geldt officieel
geen advies om extra vitamines te slikken, maar
zij moeten er wel op letten dat ze voldoende
vitamines binnenkrijgen. Enerzijds zijn dit
mensen die een hoge behoefte aan vitamines
hebben omdat er wat extra's van ze gevraagd
wordt. Tieners bijvoorbeeld, (top)sporters,
zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding
geven. Anderzijds gaat het om mensen bij wie de
vitaminevoorziening eerder in het gedrang komt
door hun leeftijd of leefwijze. Te denken valt
aan lijners, vegetariers, vijftigplussers, zieken en
medicijngebruikers.'
5 We Ike misverstanden bestaan er
over het gebruik van vitamines?
'Baat het niet, dan schaadt het niet: dat is
het meest voorkomende misverstand. Aan de
inname van de meeste vitamines is een veilige
bovengrens gesteld. Neem je meer in, dan kan
dat leiden tot gezondheidsklachten. Meer infor
matie over de bovengrenzen van vitamines is te
vinden op www.vitamine-info.nl.'
6 Op welk moment kun je vitamine-
preparaten het best innemen?
'Het liefst tijdens de maaltijd. In vet
oplosbare vitamines als A, D, E en K worden dan
beter opgenomen, omdat een maaltijd altijd wat
vet bevat. Ook vitamine C kun je het best tijdens
het eten innemen, omdat het helpt ijzer op te
nemen. Daarnaast is vitamine C nuttig wan
neer je groene bladgroenten zoals spinazie eet:
die bevatten veel nitraat, dat in de maag wordt
omgezet in schadelijke nitrosaminen. Vitamine C
remt die omzetting af. Voor de vitamines van het
vitamine B-complex maakt het tijdstip van het
innemen niets uit.'
Ons lichaam kan niet zonder vitamines.
Hier zorgen ze voor:
VITAMINE A
Goed voor: huid, haar, tandvlees en het
gezichtsvermogen
Zit o.a. in: lever en zuivel.
VITAMINE B
Goed voor: de weerstand, de energie,
de werking van het zenuwstelsel, spijs-
vertering en de vormlng van gezonde
rode bloedcellen.
Zit o.a. in: aardappelen, bruin brood,
banaan, vlees, vis, kwark, ei, kaas.
VITAMINE C
Goed voor: weerstand, gezonde botten,
tanden en bloedvaten, de opname van
ijzer.
Zit o.a. in: spruitjes, kool, broccoli,
citrusfruit, kiwi.
VITAMINE D
Goed voor: de weerstand, spierfunctie,
sterke botten en tanden, de opname
van calcium en fosfor in het lichaam.
Zit o.a. in: boter, margarines en
makreel.
VITAMINE E
Goed voor: rode bloedcellen en
spierweefsels, de weerstand.
Zit o.a. in: zonnebloemolie en noten.
VITAMINE K
Goed voor: de bloedstolling en de
botstofwisseling.
Zit o.a. in: broccoli en spinazie.
AllerHande 11 2005 153
