met Specerijen en witte chocolade. Verrassend lekker!
Ouderwets met cacao en warrme melk of net even anders,
a
R
c
1
SPEKJESMELK MET WITTE
CHOCOLADE
Rasp 50 gram witte chocolade. Breng een
halve liter voile melk net niet aan de kook.
Voeg 2 fijngesneden rozegele snoepspekjes
toe en laat ze al roerend in de melk smelten.
Neem de pan van het vuur en roer er de
geraspte chocolade door. Voor 2 personen.
...EN NOG DRIE BIJZONDERE
CHOCOLADEMELKVARIANTEN
CHOCOLADEMELK
MET ROZEMARIJN
Verwarm 1 liter voile melk met een klein
takje rozemarijn gedurende 20 minuten
op laag vuur, zodat de smaak kan in trek
ken. Rasp 75 gram pure chocolade, liefst
met een cacaopercentage van minimaal
70%. Neem de pan van het vuur, verwij-
der de rozemarijn en roer de geraspte
chocolade door de rozemarijnmelk tot
de chocolade geheel is opgelost. Voor
4 personen.
AMANDELMELK
Roer voor 4 personen 1 zakje amandel-
schaafsel (45 g) door 1 liter melk. Breng
de melk in een pan net niet aan de kook
en laat het mengsel op zeer laag vuur
30 minuten trekken. Zet een houten
lepel in de pan, om overkoken te voorko-
men. Zeef de melk en gooi het gekookte
amandelschaafsel weg. Meng in een
kommetje 2 eetlepels cacaopoeder met
3 eetlepels suiker en 1 eetlepel koude
melk tot een glad papje. Voeg even-
tueel wat extra melk toe. Meng een
scheut warme amandelmelk door het
cacaopapje en schenk dit mengsel in de
pan amandelmelk. Goed doorroeren.
CHOCOLADEMELK
MET WHISKY
Roer in een magnetronbestendige beker
1 theelepel oploskoffie en 1 theelepel
cacaopoeder om met 2 theelepels
suiker. Roer dit met een beetje melk tot
een glad papje. Schenk er nog 250 ml
melk bij, roer goed door en verwarm de
beker melk 1-2 minuten in de magne
tron. Roer er tot slot een scheutje whisky
(Gall Gall) door.
Li
b
er
cr
Ld
Q
Z
10
Ld
cn
cr
a
Ld
_J
w
c
E
z
0
_i
2
at
i
t
e
i
JL
o
0)
z
E
"O
CD
(0
CD
o
Ld
0
cr
o
cr
c
J
(d
15
z
_J
a
f—
to
P
Q
2
Li_ xi
cr
Z
0
-C
O
V)
z
w-
tr
0)
CD
X
Z
3
-Q
a
(Q
U-
(C
E
Ld
Li_
a
tr
o
5"
p
h-
0
P
E
Li_
E
0
o
z
X
u
z
o
Li_
a
cr
25
D
o>
D
r—
a,
o
o
cr
o
10
AllerHande 10 2005 91
