INHOUD
Herfst. Het seizoen van de vallende bladeren, maar ook van nieuwe oogst en nieuwe
smaken. Van dieprode wijnen, bokbier en pompoen. We nemen de tijd voor geurige
ovenschotels en langzame stoofgerechten. Lekker huiselijk genieten!
23 SEIZOEN VOL SMAAK
56 LANDELIJK ETEN
73 KOOKTECHNIEK:
STOVEN
89 HOT CHOCOLATE
a
De tinten van de herfst komen terug in
deze mooie vegetarische gerechten.
Een dagje zonder vlees of vis wordt nu wel
heel makkelijk.
Appels en peren zijn er volop in alle
soorten en maten. Verrassend verwerkt in
een hoofdgerecht of friszoet als nage-
recht. Plus een overzicht van het seizoens
assortiment.
Oktober oogstmaand. In deze AllerHande
drie heerlijke plattelandsrecepten. Op basis
van producten van het seizoen.
Buiten is het koud, binnen geurt het naar
de hartige gerechten in de oven. Van
Italiaanse taart met kip tot (een perfecte)
preisouff le met gruyere.
Deze kooktechniek duurt wat langer, maar
daardoor is de smaak uiteindelijk des te
beter. Heerlijke recepten en handigetips.
Ontspannen met een kop warmechocolade-
melk. Maak eens een spannende variatie:
met saffraan of lekker zoet met roze
snoepspekkies!
4 AllerHande 10 2005
