Gesmoorde
spitskool met
kerrie-kokossaus
Pompoen uit
de oven
De groenten van het nieuwe seizoen hebben warme
herfstkleuretl: roestbruin, okergeel en dieprood.
POMPOEN
ZIE PAGINA 29
ZIE PAGINA 29
AllerHande TO 2005 25
Zeer stevige vruchtgroente in uiteenlopende
vormen, maten en kleuren. De allergrootste
worden voornamelijk gekweekt voor de sier;
ze hebben nauwelijks smaak. Kleinere exem-
plaren zijn - op de schil na - wel eetbaar,
met licht verteerbaar vruchtvlees. De zoetige
smaak komt nog beter naar voren door de
pompoen in stukken te roosteren in de oven.
Knoflook en ui smaken er heerlijk bij.
