Zo maak je zelf een lekkere boCTCTlgTOCfltCSOCp met letters.
GROENTESOEP MET LETTERS
ZO MAAK JE DE SOEP
PRODUCTIE EN TEKST: DESIREE WESTRA RECEPTUUR: FIONA IVANOV FOTOGRAFIE: BART BRUSSEE FOODSTYLING: BART STUART STYLING: SILENA BOERSMA
M.M.V. VEZET WARMENHUIZEN
Voor 4 personen:
300 g kipfilet
1 of 2 dikke winterpenen
2 grote vastkokende aardappels
2 Stengels bleekselderij
mini-uitsteekletters of
uitsteekvormpjes (warenhuis)
1 In een pan met 1 liter koud water leg je de kipfilet.
Breng het water aan de kook. Zodra het water kookt,
draai je het vuur laag en laat je de kipfilet met het
deksel op de pan zachtjes koken. Na ongeveer 15
minuten is de kipfilet al gaar, maar je kunt de bouil
lon gerust langer laten koken. Daar wordt de soep
alleen maar lekkerder van.
2 Intussen snij je de winterpeen en de aardappels
in dikke plakken. De schil kun je gewoon laten zitten,
maar wel eerst wassen! De Stengels bleekselderij was
je en snij je daarna in boogjes. De blaadjes van de
Stengels bleekselderij niet weggooien, die zijn straks
heel lekker en mooi om de soep mee te versieren.
3 Nu steek je met behulp van de vormpjes letters uit
de winterpeen en aardappel. Kies zelf wat je in de
soep wil schrijven! Als je geen letters hebt kun je ook
andere vormpjes gebruiken, of je kunt met een aard-
appelschilmesje driehoekjes uit de plakken snijden.
4 Schep met een grote lepel met gaatjes (schuim-
spaan) de kipfilet uit de soep en leg de kipfilet op
een snijplank. Laat de kip even afkoelen, je wilt
je vingers er niet aan branden. Intussen kun je
de boogjes bleekselderij, en de winterpeen- en
aardappelletters in de bouillon leggen. Die moeten
ongeveer 10 minuten koken. Proef de bouillon even,
er moet vast nog wat zout en peper bij.
5 Als de kipfilet genoeg is afgekoeld, trek je er met
een vork draderige stukjes van. Dat doe je door aan
een kant 1 vork dwars erin te steken, en langzaam de
vork dan naar voren in draadjes te trekken. Doe de
kip in de bouillon.
6 De soep verdeel je over vier soepbordenHeb je
de blaadjes van de bleekselderij nog? Laat die dan
in de soep drijven.
Bereiden ca. 40 minuten
Bevat per eenpersoonsportie 130 kilocalorieen
16 g eiwit 81 g vet 6 g koolhydraten
Prijs p.p. 0.90
AllerHande 10 2005 133
