0 15 MINUTEN
MAALTIJDSOEP VAN VERSE SPINAZIE EN KOKOS
Ola Thuisbezorgen
ZALM EN RIVIERKREEFTJES METGELE RUST
15 MINUTEN
VEGETARISCH HOOFDGERECHT - 2 PERSONEN
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesneden
1 zakje fijne soepgroenten (150 g, AH)
2 el olie
1 zak panklare spinazie (300 g)
200 ml kokosmeik
1 tl chilipoeder
1 ciabatta, in piakken
staafmixer of keukenmachine
In soeppan ui en knoflook met soepgroenten in olie fruiten. Spinazie in
gedeelten toevoegen (handvol spinazie bewaren) en op laag vuur met deksel op
pan laten slinken. Kokosmeik, 100 ml water en chilipoeder toevoegen, aan de
kook brengen en geheel even laten doorkoken. Achtergehouden spinazie in
reepjes snijden. Soep met staafmixer of in keukenmachine pureren en met zout
en peper op smaak brengen. Soep over twee kommen verdelen, met gesneden
spinazie bestrooien en met ciabatta serveren.
Bevat per eenpersoonsportie 665 kilocalorieen 17 g eiwit 32 g vet 75 g
koolhydraten Prijs p.p. C 2.40
Staat dif logo bij een recept, dan kunnen alle ingredienten met een
click on line worden besteld bij bezorgservice Albert. Albert levert in
een groot gedeelte van Nederland. Kijk voor meer informatie en de
gebieden waar Albert bezorgt op www.ah.nl/albert.
HOOFDGERECHT - 2 PERSONEN
gele rijst (pak 325 g, Lassie)
groene paprika
olie
tuinerwten (diepvries)
gerookte zalmsnippers
bakje rivierkreeftjes (100 g)
Japanse sojasaus
Rijst in 10 min. gaarkoken. Paprika in reepjes snijden. In hapjespan paprika
in olie 2 min. roerbakken. Bevroren tuinerwten erdoor scheppen en groenten
afgedekt 3 min. op halfhoog vuur verwarmen. Zalm en rivierkreeftjes door
warme groenten scheppen, mengsel met sojasaus en peper op smaak brengen
en geheel nog 1 min. verwarmen. Rijst met vis en groenten serveren.
Bevat per eenpersoonsportie 815 kilocalorieen 48 g eiwit 28 g vet 95 g
koolhydraten Prijs p.p. 4.10 Wl JNADVIES Een milddroge fruitige witte wijn
(bijv. Cape 1652 Chenin blanc/Chardonnay, 3.69)
RECEPTUUR: ANAISA BRUCHNER FOTOGRAFIE: SASKIA VAN OSNABRUGGE FOODSTYLING: ROB LIGTHART STYLING: BRIGITTA GADELLA
