I
VERDER IN DIT NUMMER
58 WOENSDAG
GEHAKTDAG
66 EITJE
76 EEN WAARGEBEURD
KOOKSPROOKJE
132 SMEERGOED
146 DE GROTE VIER
GEMAKSVOORRAAD
en het is supermakkelijk. Ga zelf aan
de slag met deze basistechnieken en
recepten.
Dit keer geen grootmoeders bal.
Wei drie variaties met gehakt. Wat te
denken van knapperig bladerdeeg gevuld
met gehakt?
ledereen heeft altijd wel een ei in huis.
Toch is een eitje koken of bakken niet
voor iedereen even makkelijk. Tips en
trues voor het perfecte ei.
Drie studentes krijgen les van
beroepskok Peter Graatsma. Hij
geeft hun favoriete recept een draai
en tovert hen om tot keukenprinses.
AllerHande was erbij.
Zoveel margarines en boters om te
smeren. Maar wat zijn eigenlijk de
verschillen? En doen ze wat ze beloven?
Alles over smaak, herkomst van en
combinaties met de vier bekendste
wijndruiven.
10 WINKELNIEUWS
Nieuwe producten en interessante nieuwtjes.
44 LEKKERSNEL
Vier recepten, in maximaal een kwartier op tafel.
84 GRIEKSE TROTS
AllerHande ging op bezoek bij de familie
Balakanakis, telers van witte pitloze druiven.
104 LEKKER VOORDELIG
Vier recepten voor minder dan C 2.00 p.p.
118 WIJN SPIJS
AllerHande geeft elke maand bij een wijn een bij -
passend gerecht. Dit keer: Italiaanse Pinot Grigio
bij gegrilde zeewolf met tuinbonenpuree en munt.
136 IS GEZOND VIES?!
Welnee. AllerHande deed boodschappen met
drie kinderen. Samen maakten ze er een lekker
en gezond gerecht mee.
155 SHOPPING
Accessoires en keukenattributen met aantrekke-
lijke kortingen. De topaanbieding van de maand:
een elektrische partypan.
160 FRISSE MOND EN ADEM
Alles om een stralende glimlach te krijgen; goed
poetsen, flossen, stoken en spoelen.
163 VRAAG ANTWOORD
AH Klantenservice geeft antwoord op uw vragen.
AllerHande 9 2005 5
ot voor kort dacht ik dat mijn
schoonzusje haardiepvries uit-
sluitend met bitterballen vulde.
Want als we bij haar zijn, serveert zij
steevast een schaal heerlijk krokant ge-
bakken bitterballetjes met mosterd! Niets
is echter minder waar. Mijn schoonzusje
is een slimme meid van deze tijd, want
haar diepvries biedt tevens alle gemak
voor de drukke doordeweekse dag. Deels
door producten die ze kant-en-klaar bij
de supermarkt koopt. Maar ze maakt
ook regelmatig grotere hoeveelheden
stoofvlees of gehaktballen en daarvan
vriest ze dan een gedeelte in, voor een
volgende keer. 'Gemak dient de mens' is
haar credo en ik leer daarvan.
Nou heeft mijn schoonzusje al enige
jaren ervaring als keukenprinses, maar
als ik kijk naar bijvoorbeeld mijn nicht-
jes, dan valt er nog wel wat bij te scha-
ven! Het was voor onze redactie aanlei-
ding om onder andere de fijne kneepjes
van het bakken van een lekkere omelet
eens haarfijn uit de doeken te doen. En
wie alles wil weten over roosteren krijgt
vanaf bladzijde 49 heel veel praktische
informatie met basisreceptuur.
Kortom, een AllerHande vol praktisch
gemak en eenvoudig te bereiden re
cepten. En ik? Ikga binnenkort eten bij
mijn nichtjes!
Mieke van Laarhoven
Hoofdredacteur
