t-
Echte klassieker: aardappeltjes met
rozemarijn.
a
G
g
o
cr
2
2
IN DE SCHIL
GEROOSTERDE
AARDAPPELS
D
Q
a
cr
e>
z
F
i
co
o
o
z
UJ
CL
if)
cr
o
2
cr
z
UJ
Cl
Q.
Z
Q
cr
o
cr
D
D
cr
1. Boen voor 4 personen 1 kilo
vastkokende aardappels goed
schoon onder koud stromend
water. Nieuwe aardappels - met
hun dunne schil - zijn perfect
hiervoor. Ook aardappels met
een rode schil doen het goed in
de oven.
2. Dep de aardappels droog
en snijd ze in kleine stukken of
parten. Kook ze eventueel 5-8
minuten voor. Ze kunnen ook
rauw de oven in; de rooster-
tijd wordt dan 15-30 minuten
I anger.
3. Schep de aardappels in een
bakblik of braadslede om met
zoveel olijfolie dat ze allemaal
mooi glanzen.
4. Zet de aardappels onge-
veer 45 minuten in de oven
(200 °C) en schep ze halver-
wege de baktijd nog om met
wat rozemarijnnaaldjes.
Variatietips
Rooster aardappels in olie met
een smaakje, zoals citroenolie
of knoflookolie.
Meng gedroogde kruiden door
de olijfolie, zoals tijm of oregano
Rooster het laatste kwartier.
wat plakjes ontbijtspek mee
en verkruimel ze over de gare
aardappels.
Schep wat fijngehakte knof-
look door de aardappels als ze
vrijwel gaar zijn.
Rooster ook eens hele krieltjes
in de schil.
AllerHande 9 2005 55
